來到台南，除了大家熟悉的牛肉湯，其實也有眾多隱藏的在地台南小吃！食尚小編為大家整理29家到台南必吃的人氣美食，從2025入選米其林的台南小吃、紅到日本的台南米粉，到在地人從小吃到大的排隊臭豆腐，每一款都讓人垂涎欲滴，趕緊跟著小編的腳步，一起吃爆台南吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
台南小吃有哪些？府城４大必吃美食！
說到台南，腦海裡第一個浮現的絕對是小吃！牛肉湯、鱔魚意麵、虱目魚，再到古早味甜品，每一樣都是讓人一吃就忘不了的台南代表美食。滾燙高湯淋上新鮮直送的溫體牛肉，粉嫩肉片在熱湯中慢慢熟成，鮮甜滋味讓人喝過就回不去，再點一盤鑊氣十足的芥藍炒牛肉，就是最經典的台南牛肉組合。接著換鱔魚意麵登場，酸甜醬香配上彈脆鱔魚，每一口都超唰嘴，再搭配一碗入口即化的肉燥飯，或是鹹香軟Q的南部米糕，就是最道地的台南小吃吃法。有著「虱目魚故鄉」美名的台南，當然也少不了各式虱目魚料理。不管是鮮甜暖胃的魚湯，還是料多味美的魚皮粥，都是在地人從早餐吃到晚餐的日常滋味。最後，甜點一定要留另一個胃！穿梭在台南的大街小巷，來碗滑嫩古早味豆花、焦糖香氣濃郁的手工布丁，或是喝上一杯清甜解渴的冬瓜茶、綿密滑順的綠豆沙，替這趟台南小吃之旅畫下最完美的句點。
台南小吃美食代表１：溫體牛肉
- 招牌必點：清燙溫體牛肉湯、牛雜湯、牛腩湯
- 熱炒絕配：蔥爆牛肉、芥藍熱炒牛肉
台南小吃美食代表２：經典主食
- 飽足靈魂：肉燥飯、滷肉飯、古早味米糕、碗粿
- 麵食霸主：擔仔麵、鱔魚意麵
台南小吃美食代表３：新鮮海味
- 在地經典：虱目魚粥、魚肚湯、魚皮湯、魚丸湯、綜合鹹粥、小卷米粉
台南小吃美食代表４：療癒甜品
- 古早風味：傳統豆花、手工烤布丁、杏仁豆腐冰、米糕粥、冬瓜茶、青草茶、綠豆沙
台南小吃【精選】必吃９家
01.蓮霧腳羊肉：入選米其林小吃【Google 4.4星】
2025年台南新入選米其林必比登店家只有「蓮霧腳羊肉」，地點位於台南市新化區中正路，鄰近新化市場，早期是菜市場裡頭的攤位，後來賣到開店面，是傳承超過70年的老字號。店面凌晨４點半就開門，專賣使用當日直送新鮮溫體羊製作的料理，菜單除了羊肉湯，還有各式各樣的羊肉部位，罕見的羊肝、羊頭皮都吃得到，其中又以「羊皮卷」深受老饕喜愛，口感Ｑ軟類似豬頭皮，富含膠質，而且沒有羊羶味，搭配店家特製蒜蓉醬風味更佳，也因製作過程繁瑣，只在假日限量販售，晚來就吃不到了！
食尚部落客熱血玩台南分享，蓮霧腳羊肉是新化在地人吃羊肉的口袋名單，假日限定的羊皮卷吃起來「又Q又軟，沒有羊羶味，有點像在吃豬頭皮的錯覺」，需要細細品嚐，凌晨四點半就開門，晚來一定搶不到。
▲罕見的「羊皮卷」做法有點類似滷豬皮，會先切片再端上桌，可以單吃，也能沾上蒜蓉醬享用。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
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02.孫家小卷米粉：日本雜誌推薦的海味米粉【Google 4.8星】
小卷米粉也是台南著名小吃之一！其中安平老街的「孫家小卷米粉」還曾被日本美食雜誌報導，大家絕不能錯過～店內有小卷米粉、小卷湯、小卷盤古早味紅茶等，必吃的當然就是「小卷米粉」啦！小卷吃起來很新鮮，煮得剛好不會太老，吃起來清甜帶有脆彈感，粗米粉滑Ｑ的口感，再搭配清甜不過膩的湯頭，以及表面撒上芹菜、胡椒，醬料也有哇沙米、醬油、胡椒粉可以搭配，整體品嘗起來相當協調。
食尚部落客五十咩分享，這裡的小卷「吃起來清甜帶有脆彈感」，湯頭清甜不過膩，芹菜香氣宜人，老闆娘還會熱心介紹他們家的胡椒是去中藥房自己磨的，加入後湯頭「多了一個淡淡柔柔的香味」。
▲小卷米粉（110元）小卷吃起來還滿新鮮，清甜帶有脆彈感，粗米粉滑Ｑ帶彈。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
03.南光大飯店：肉燥飯銅板價超佛心【Google 4.4星】
位於新營第二市場旁的成功街上有一家小吃店，每天都吸引不少在地人排隊，裡面的小吃不僅讓人回味無窮，而且價格也超佛心！你沒看錯，最貴的「餛飩麵」也絕對是台北天龍人不敢想像的價格！
其中店內必點的就是肉燥飯，白飯口感偏軟，搭配肉燥鹹甜滋味好滿足，加上飲料、滷味小菜，２人分攤百元上下就可以吃飽飽，荷包完全不會痛呀！
食尚部落客五十咩分享，乾意麵麵條Q彈不軟爛，蒜香、麵香、肉燥鹹香整體「鹹甜鹹甜的滋味」，另外，乾意麵「沒想到整體風味口感都還蠻平順的」，是住附近的話常常走訪的口袋名單。
▲肉燥飯一碗不大，白飯口感偏軟，搭配肉燥鹹甜滋味，１碗超實惠。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
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04.一味品：米其林必比登推薦碗粿【Google 4.4星】
許多內行人來到國華街，都會指名吃米其林必比登推薦的「一味品碗粿」，店內２款美食碗粿和魚羹都是40元，１碗碗粿＋１碗魚羹是老饕必點的Set。台南專屬的深咖啡色調碗粿，在碗粿內放入火燒蝦、豬肉塊、肉末等，再淋上蒜末及少許辣椒醬，繽紛的色澤光看就讓人充滿了期待感！
而店裡的魚羹是用虱目魚和旗魚混合打成魚漿製作，羹湯裡放了些薑絲、烏醋，搭配上台南特有的微甜，而且裡面放的魚羹數量很多，不需要其他調味，吃得到魚肉甜美香氣！
食尚部落客熱血玩台南分享，一味品的魚羹不僅自製，「每一塊個頭都不小，且份量都不少，吃起來帶點脆口及Q度，真的好好吃」，碗粿吃過好幾次都好喜歡，不管外帶或內用都不太會影響口感。
▲一味品的碗粿，不管是外帶或內用都不太會影響碗粿的口感。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
▲一味品的魚羹不僅是自製的，每一塊個頭都不小，吃起來帶點脆口及Q度。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
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05.歸仁阿鴻臭豆腐：超夯爆汁臭豆腐【Google 4.4星】
靠近歸仁黃昏市場的「歸仁阿鴻臭豆腐」是當地人從小吃到大的美味，店內販售臭豆腐與鴨肉羹２種美食，特別的是，這裡的臭豆腐可以指定不切或切半，不切吃起來軟嫩，切半則是酥脆，也可以選擇不含泡菜、醬油，加上胡椒鹽的乾式臭豆腐。
其中最推薦的就是切半的酥脆版本，一口一塊的大小，香酥的外層酥皮、微軟嫩的豆腐，搭配酸甜爽脆的台式泡菜一起吃，一口接一口根本停不下來，也可以根據喜好加上醬油、醋、手作辣椒醬，店家還佛心的附上免費享用的冬瓜茶，下次經過這裡，別忘了來一份美味的臭豆腐～
▲臭豆腐（小，60元、大，80元）可以指定不切或切半，不切吃起來軟嫩，切半則是酥脆。
06.安平109雞肉飯：在地人私藏的祕密小店【Google 4.3星】
「安平109雞肉飯」地點位於安平路上，不管是平假日生意都很好，店內有鴨肉飯、雞肉飯、當歸鴨麵線、鴨肉羹等小吃，推薦必點的當然就是如同店名的鴨肉飯，鴨肉多且帶皮又帶肉，真的超有誠意！如果想要配湯的話，則是推薦搭配豬腳湯，一餐吃下來不但超有飽足感，而且只需要花百元上下呢！
食尚部落客熱血玩台南分享，鴨肉飯是每次來都一定會點的，鴨肉多且帶皮又帶肉，「帶點鹹香味，咀嚼在嘴裡嫩又帶香氣」，搭配一碗豬腳湯，讓人滿足又有飽足感。
▲鴨肉飯鴨肉多且帶皮又帶肉，真的超有誠意。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
▲豬腳湯豬腳吃起來軟Q，當歸湯頭的中藥香氣濃郁，喝起來順口。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
07.阿松割包：飄香80年的經典割包【Google 4.1星】
位於永樂市場的「阿松割包」，和附近知名的「富盛號碗粿」「金得春捲」，被合稱為「國華街金三角」。其中「阿松割包」店家創立已有80年歷史，店面不大人氣卻很旺，經常在下午３點左右就賣光。和一般店面不同的是，「阿松割包」有普通包、瘦肉包、豬舌包３種可以選擇，每份有２顆。
其中最推薦的就是「瘦肉包」，豬肉口感軟嫩，麵皮咬起來又鬆又軟，配料還有酸菜和醃蘿蔔，而最令人驚豔的是以花生醬取代一般刈包會加花生粉的方式，吃起來讓人有耳目一新的感覺。
食尚部落客艾妮可分享，阿松割包麵皮「咬起來真的是又鬆又軟」，最令人驚豔的是以花生醬取代一般割包會加的花生粉，「口味上是酸中又帶甜」，每次排隊過年期間足足等了約莫半個小時才拿到。
▲瘦肉包豬肉口感很柔軟，配料還有酸菜和醃白蘿蔔，另外還附清湯可享用。（圖片來源：艾妮可美味人生）
08.阿美螃蟹粥：整隻螃蟹粥百元有找【Google 4.1星】
位在台南安平的「現煮螃蟹粥」，主打現選螃蟹、現煮上桌，濃郁的螃蟹粥混合著鮮味及蟹黃，吃起來真的超滿足～重點是每天都有限量的螃蟹粥可搶，想要大口啃螃蟹，建議６點天亮就要來排隊才吃得到！
除了螃蟹粥，店裡還有雞肉絲飯、海鮮粥、龍膽鮮魚粥等豐富的菜色。如果沒有搶到超夯的螃蟹粥，也推薦可以選擇有滿滿海鮮的海產粥，吃得到虱目魚柳、蛤蠣、鮮蚵、花枝等，當早餐也超滿足的啦！
食尚部落客熱血玩台南分享，菜蟳螃蟹粥「吃起來不錯，肉質不算少，蟹黃融入粥品一起煮，真是有夠香」，海產粥CP值超高，有著滿滿湯料，也是來阿美很值得點的一道。
▲菜蟳螃蟹粥吃起來不錯，肉質不算少，蟹黃融入粥品一起煮，真是有夠香！（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
台南市安平區運河路10號
06-224-0492
週一至五06：00～14：00、17：00～20：00／週六、日06：00～20：00（週二休）
09.炸雞洋行：金黃雞腿鮮嫩多汁【Google 4.2星】
台南超夯排隊炸物「炸雞洋行」販售雞排、雞腿、馬鈴薯等炸物。其中推薦必吃「招牌八兩雞」，一拿到餐點，迷人的香氣已經讓人口水直流，而金黃色的微焦外皮酥酥脆脆，大口咬下，滿滿的肉汁不斷流出，皮薄肉嫩讓人回味無窮，嗜辣者也別忘了加上店家的辣粉呦～
食尚部落客台南小白分享，炸雞洋行採獨家氣壓式炸雞，帶點金黃焦色的外皮超酥脆，大口咬下「滿滿的肉汁不斷流出，皮薄肉嫩讓人回味無窮」，嗜辣者也別忘了加上店家的辣粉。
▲「招牌八兩雞」，金黃色的微焦外皮酥酥脆脆超讚～剝開肉汁還會一直流出來。（圖片來源：痴吃的玩）
台南小吃美食｜必訪４家牛肉湯
10.文章牛肉湯：老饕激推現切直送溫體牛【Google 4.3星】
台南人一定都知道的安平「文章牛肉湯」，現在台南東區也吃得到啦！這家溫體牛肉湯不但肉品是新鮮直送，可說是許多台南人、觀光客心目中的冠軍牛肉湯、宵夜首選，也是在地人在外都會忍不住想念的經典味道。店內販售相當多樣的牛肉料理，包含牛肉麵、牛肉炒麵、牛肉燴飯等。
其中必點一碗「特選牛肉湯」，湯頭帶有水果的香氣，仔細品嘗後，發現高雅清淡的牛肉湯又帶點中藥香，味道相當有層次！店家使用牛腩、牛骨熬煮湯頭，再加入眾多水果和些許中藥，喝起來甘甜順口，肉質也很新鮮、沒有腥味，清甜的湯頭還會回甘！
食尚部落客2Y玩樂趣形容，特選牛肉湯的湯頭「帶有水果的香氣」，高雅清淡又帶點中藥香，喝起來甘甜順口，「尤其清甜的湯頭會回甘，會讓人忍不住一直喝」。
▲「特選牛肉湯」湯頭喝起來甘甜順口，且牛肉不會有過度的牛味。（圖片來源：2Y玩樂趣）
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11.永樂牛肉湯：最道地台南早餐【Google 4.1星】
在台南的國華街上，有一家名為「永樂牛肉湯」的店家，擁有著4.3星的高評價，由於營業時間是凌晨３點 ～下午１點，因此是當地人宵夜、早餐的熱門選擇之一。店內販售的品項包含牛肉湯、牛腩湯、牛腱湯等，都有分為小、中、大３種尺寸。
其中牛肉湯以現宰溫體牛為原料，上桌時牛肉呈現粉紅色，散發著誘人的香氣，配有新鮮薑絲，還可以加入醬油膏提升風味。牛肉口感彈牙，湯頭則帶有微微的中藥味。愛吃辣的朋友，這裡還提供豆瓣醬，搭配牛肉和薑絲一起食用，能更凸顯出牛肉的鮮美滋味！
食尚部落客小佳分享，牛肉湯使用現宰溫體牛，剛端上桌牛肉呈現粉紅色，「湯頭有點中藥味，主要是老闆有加入藥酒，所以喝起來會有一點當歸味」，她覺得「滿順口的還不錯喝」，但有些人可能會覺得太甜，不過這就是南部口味。
▲「永樂牛肉湯」擁有4.2星的好評，是台南人的早餐好選擇之一。（圖片來源：小佳的幻想世界）
12.阿財牛肉湯：在地超強好評霸主【Google 4.4星】
就算不是台南人，也絕對聽過的「阿財牛肉湯」，有Google評論4.4星，是安平老街必吃美食。餐點除了牛肉湯，還有牛肉麵、滷肉飯和熱炒類可選擇，自助區有餐具和薑絲，以及各種醬料自由搭配。必吃的牛肉湯，店家在牛肉還是生的時候，就用滾燙的湯沖下去，因此肉片呈現美麗的粉紅色澤，肉質鮮嫩、湯頭順口鮮甜，喜歡重口味的朋友，也可以搭配沾醬一起吃，加點辣很夠味！
食尚玩部落客Yuki分享，這碗牛肉湯在牛肉還是生的時候就用滾燙的湯沖下去，上桌時呈現美麗的粉紅色澤，「牛肉有鮮嫩，湯頭清甜好喝，沒兩三下我們就吃光光」，還說「真的只要吃過台南溫體牛的滋味就會回不去了，嘴巴都被養壞」。
▲牛肉湯，另外還有滷肉飯和熱炒類可選擇。（圖片來源：Yuki‘s Life）
13.西羅殿牛肉湯：特殊麻油湯頭牛肉湯【Google 4.6星】
「西羅殿牛肉湯」是2023年入選米其林必比登推介的強者之一！才早上６點就大排長龍！店內販售的品項湯類有牛肉湯、牛腩湯、牛肝湯甚至還有麻油牛肉湯，也可以點綜合，現炒類則有芥蘭、蔥爆、麻油炒牛肉等。
如果喝膩了一般的牛肉湯，那就試試看「麻油牛肉湯」吧！牛肉湯很少有人做麻油的，口味很特別，本以為麻油風味太強會蓋過牛肉湯的鮮甜香氣，實際上完全不會，牛肉的鮮甜配上麻油的香醇，令人回味無窮，溫體牛的肉質也是嫩的沒話說！
食尚部落客五十咩說：「基本的牛肉湯肉質都好吃，不過上桌時要盡快食用就是了。炒類香氣有炒出來，而且裡面的肉質口感恰到好處。另外還有敢吃辣的朋友，可別錯過他們家的強力椒唷，那辣度直衝腦門，而且強力的辣椒香味更是讓人難忘。」
▲「麻油牛肉湯」牛肉的鮮甜配上香醇麻油，味道超級優秀。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）
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台南美食推薦｜精選３家火鍋
14.XM麻辣鍋：不到500元爽嗑海鮮【Google 4.6星】
主打平價火鍋的「XM麻辣鍋」，分為平日午餐及假日晚餐２個價位，實惠的價格就能爽嗑各式肉品、海鮮、熟食與甜食吃到飽！另外，當日壽星也有壽星優惠！
「XM麻辣鍋」湯底有養生白湯、麻辣湯底２種可選，湯底皆使用天然食材熬煮，如果有選擇障礙，就直接叫個鴛鴦鍋吧！琳瑯滿目的海鮮區，魚丸、牡蠣、花枝漿等通通有。肉控最愛的肉片區一共有７種肉可選擇，牛、豬、雞、鴨等，拿取桌上的夾子夾在對應的板子上即可，會有店員幫忙送上桌。
食尚玩家部落客蓋瑞哥點評，XM連甜點水果蛋糕也不馬虎，「這樣豐富的食材選擇絕對是XM有競爭力、可以深耕台南多年的原因」。
▲肉片區有７種肉可選擇，牛、豬、雞、鴨通通有，每款油花與新鮮程度都很棒。（圖片來源：食宿旅人蓋瑞哥）
▲愛吃海鮮的朋友，就到新鮮海鮮區把鮮蝦、魚丸、牡蠣等通通夾一遍吧！（圖片來源：食宿旅人蓋瑞哥）
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15.阿裕牛肉涮涮鍋：紅到開千坪豪華分店【Google 4.2星】
阿裕牛肉是台南最具指標性的溫體牛肉爐，2023年入圍米其林，在創立近三十年之際，開設占地千坪的全新用餐空間，寬敞舒適。「阿裕牛肉涮涮鍋」菜單精簡，提供單一牛肉湯鍋底，搭配台南善化溫體牛的不同部位。其中推薦必點「特選頂級牛肉」，是以幾種不同部位的牛肉組合而成，至於是使用哪些部位，服務人員不會主動告知，其實肉量不是很多，但每片牛肉都很經典，川燙一下下就能享用，不同部位的肉口感和味道都不盡相同，有的軟嫩、有的軟Ｑ，吃起來特別鮮甜！
食尚玩家部落客傻妞吃台南分享，點的特優頂級牛肉以４種不同部位組合，「每一片牛肉都很經典，不同部位的肉口感和味道都不盡相同，有的軟嫩、有的軟Q，吃起來就是特別鮮甜」，建議先涮牛肉再喝湯，才能喝出湯頭的鮮甜滋味。
▲圖為３份「特選頂級牛肉」，是以幾種不同部位的牛肉組合而成。（圖片來源：傻妞吃台南）
台南市仁德區崑崙路733-1號
06-279-5500
週一08：00～14：00／週二17：00～24：00／週三至日08：00～14：00、17：00～00：00
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16.牛苑：火鍋店宛如美拍咖啡廳【Google 4.3星】
台南最韓的溫體牛肉火鍋專賣店「牛苑」，店址位於台南中西區中正路上，鄰近中正路與西門路的交叉路口，純白色系的挑高建築，讓人很難不注意到它的存在。「牛苑」可以選擇原味鍋底，或是含有１份麻辣鴨血與１份麻辣豆腐的麻辣鍋底。肉盤則是可以選擇牛肉、豬肉、海鮮等，同時也有芥藍牛肉、蔥爆牛肉等熱炒可以選擇。
推薦必點的就是現切溫體牛肉盤，新鮮度絕佳，細緻的口感帶上一點油筋，軟嫩又Ｑ彈！搭配以雞骨、豬骨和蔬果熬煮的鍋底，加入簡單的蔬菜、番茄等，湯底甘甜，用來涮煮溫體牛最能襯托出肉質最原始的鮮甜滋味。
食尚玩家部落客傻妞吃台南提到，每日新鮮直送的溫體牛新鮮度絕佳，「細緻的溫體牛帶上一點油筋，口感軟嫩又Ｑ彈」，清燙２秒透出誘人的粉嫩色，一口牛肉一口湯最令人著迷。
▲１樓的用餐區以２人桌、４人桌與長桌為主。（圖片來源：傻妞吃台南）
▲鍋底以雞骨、豬骨和蔬果熬煮，不吃牛的朋友也可以喝！（圖片來源：傻妞吃台南）
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台南美食推薦｜５家聚餐餐廳
17.朵頤牛排｜牛排排餐＋自助吧吃到飽【Google 3.9星】
饗賓集團旗下的高CP值吃到飽品牌「朵頤牛排」，不只能吃到超大分量的排餐，還有超豐盛的自助吧，包含開胃前菜、熱食、披薩、主食、甜點等近百道料理通通無限吃到飽！經典主餐系列選擇非常多元，像是「法式油封鴨腿」，以低溫熟成的帶骨鴨腿，再以高溫烤至金黃，外皮香脆，肉質細嫩多汁。另一個推薦的是「焗烤檸檬扁鱈」，特選肉質細緻的扁鱈，焗烤至外層金黃，搭配清爽的檸檬魚卵奶油醬，鮮美又開胃！
▲曾被網友封為「新莊最好吃的西餐廳」的「朵頤牛排」，以精緻主餐搭配豐盛百匯深受歡迎。（許瑋芯 攝）
▲超豐盛熱食如西班牙烘蛋、蕈菇佐巴薩米哥醋、主食等，菜色也會不定期更換。（許瑋芯 攝）
18.8818比薩屋｜被比薩耽誤的炸雞店【Google 4.0星】
「8818比薩屋」至今已有三十多年的歷史，雖然店名叫「比薩屋」，但它卻以「被比薩耽誤的炸雞店」這個稱號聞名，店內環境無論是外觀還是內部裝潢都充滿濃濃的復古風味，搭配高背沙發椅，彷彿置身美國電影中的復古餐廳！菜單主要以比薩和炸雞為主，但也提供義大利麵、沙拉等料理，如果不知道怎麼選，也可以直接選擇搭配好的套餐。
最令人期待的當然是他們的招牌炸雞，「經典炸雞」外皮薄而酥脆，裡面的肉質卻非常鮮嫩多汁，另一種風味是「８辣雞」，小辣以上的辣度嗜辣者一定要試試，不需要再額外添加調味料就很好吃～食尚玩家部落客五十咩分享，8818整體都滿不錯，「其中炸雞帶汁肉嫩透心，搭配本身恰到好處的醃料鹹香，讓人一口接著一口」。
▲「經典炸雞」，外皮薄而酥脆，裡面的肉質卻非常鮮嫩多汁。（圖片來源：小蟲記事簿）
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19.碳佐麻里｜號稱燒肉南霸天【Google 4.8星】
「碳佐麻里」目前在台南和高雄各有２間分店，只有南部吃得到，來台南玩千萬別錯過！這裡不僅是燒肉愛好者的天堂，更是被譽為燒肉南霸天的祕密基地。無論是喜歡單點品嘗，還是和朋友共享套餐，「碳佐麻里」都能滿足需求。
如果有選擇障礙的話，最推薦的就是「雙人超值組合」，包含了10道豐富的餐點，從主餐、小主餐到副餐、蔬食、沙拉、飯食、小碟、冰沙、飲品以及甜點都有，而在嚴選Prime牛肉的部分，包括了雪花牛肉、肥牛肉、霜降牛肉等，每一口都是極品的享受！
食尚玩家駐站部落客欣晴分享，一走進碳佐麻里台南店內，各種華麗的顏色「有種夜店的感覺」，他們堅持肉品現點現切、師傅嚴謹切修多餘筋膜，「從小主餐、副餐到每一樣，都能感受到不馬虎，難怪貴為台南必吃燒肉」。
（2026年５月至７月店面整修中，請先致電確認店家營業狀況。）
▲「碳佐麻里」可是有燒肉南霸天的稱號，從餐點就能感受到店家的用心，難怪貴為台南必吃燒肉。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴）
20.茶六燒肉｜全台最大台南茶六【Google 4.8星】
許多人到台中玩必吃的「茶六燒肉」是輕井澤集團旗下品牌，先前全台僅有位於台中、高雄共５間分店，台南今年不但開幕安平永華店，而且還是是全台最大間！「茶六燒肉安平永華店」消費方式同樣以套餐為主，共有10種套餐可以選擇，有雙人套餐也有３人套餐，另外也提供豐富的單點品項可以選擇，皆需收10％的服務費。
肉品部分，霜降牛肉油花美、肉質軟嫩，安格斯去骨牛小排油花多，角切牛小排可依喜好熟度，伊比利豬梅花微焦配泡菜，都是燒肉控的最愛！松阪豬肉微焦有脆口感，而鴨胸選用宜蘭櫻桃鴨，油脂豐富，肉質細緻。如果想吃主食的話，推薦鮭魚烤飯糰，內有肉鬆、芝麻、海苔絲，表面焦香，搭配燒肉超滿足！
▲霜降牛肉油花美、肉質軟嫩，去骨牛小排油花多。（圖片來源：小佳的幻想世界）
21.凱吉思｜８款披薩＋炸雞吃到飽【Google 4.1星】
「凱吉思」位於台南市東區，鄰近台南車站，從車站步行５分鐘即可輕鬆到達。餐廳提供舒適的用餐環境，不論是家庭聚餐或朋友聚會都相當適合。「凱吉思」用餐價格相當親民，而且不收服務費，就能享用披薩、義大利麵、炸雞、玉米濃湯等通通無限吃到飽！
這裡的餐點選擇多元豐富，包含夏威夷、糖霜鳳梨、鮮蔥烤豚、燻雞蘑菇、紅豆麻糬等８種鹹甜口味披薩，可選擇７吋或９吋大小，還有２款義大利麵奶香培根、茄汁肉醬，而且還能免費加焗烤！其他不能錯過的也有香脆炸雞、玉米濃湯，以及少不了的各式飲品，共６款同樣可以無限續。
食尚玩家部落客台南好Food遊分享，凱吉思物超所值，平日中午能以平價享用披薩、炸雞、濃湯、飲料通通吃到飽，「想吃炸物跟比薩時來這裡吃真的會感受到爽度」，尤其炸雞也不錯吃，「感覺年輕人跟小孩一定會很喜歡」。
▲台南東區人氣披薩吃到飽「凱吉思」以超平價，就能無限享用８種口味披薩、義大利麵、炸雞等多樣化餐點。（圖片來源：翻攝自凱吉思FB）
▲「凱吉思」的炸物也是一絕，「香脆炸雞」外皮酥脆，鮮嫩多汁完全不柴。（圖片來源：台南好Food遊）
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台南美食推薦｜５家熱門甜點
22.六月三十義式手工冰淇淋｜網美打卡必點【Google 4.7星】
好吃又可愛的打卡美食非它莫屬！這家「六月三十義式手工冰淇淋」，會依照季節不同，推出期間限定口味的義式冰淇淋，連造型都特別可愛，還能選擇不同口味搭配，除了有可以挑選１～３種口味的玫瑰形狀「玫瑰冰淇淋」「經典冰淇淋」，也有具有可愛外型的「可愛造型冰淇淋」。
「可愛造型冰淇淋」有兔兔、小熊、小豬、獅子可選擇，其中推薦選擇可愛造型的獅子款，可以挑選３種口味。如果有看到伯爵奶茶、草莓口味一定要選，吸睛的造型冰淇淋，大人小孩都會愛，３種口味＋特別造型，CP值相當高。
食尚玩家部落客曼達愛吃鬼分享，六月三十的冰淇淋依照季節推出限定口味，玫瑰造型的冰淇淋「看著店員將一片片玫瑰花瓣狀的冰淇淋層層堆疊上去的過程實在太療癒」，草莓牛奶口味「吃起來酸酸甜甜」，搭配黑巧克力雪酪與香草整體「超讚」，是安平打卡美食不能錯過的必吃之一。
▲「玫瑰冰淇淋」可選擇１～３種口味。（圖片來源：曼達愛吃鬼）
▲「可愛造型冰淇淋」可任選３種口味搭配。（圖片來源：曼達愛吃鬼）
已歇業
23.林家白糖粿｜任選６個只要50元【Google 4.4星】
台南中西區被稱作是「美食一級戰區」，其中，來到這一帶，必吃的甜點非這家「林家白糖粿」莫屬！白糖粿將糯米糰下鍋油炸，起鍋後裹上甜甜的糖粉、花生粉、抹茶、巧克力、椰子、肉桂等多種口味，外酥內軟愈嚼愈香，還會散發出淡淡米香，口感介於炸湯圓與麻糬之間，大家飯後一定要來試試！
食尚玩家駐站部落客台南小白分享，開業60年的林家白糖粿炸好再沾上糖粉、花生粉，「外酥內軟，口感介於炸湯圓與麻糬之間」，是南部才有的古早味白糖粿，到台南的一定要吃吃看。
▲炸好的白糖粿再沾上糖粉、花生粉，外酥內軟。（圖片來源：痴吃的玩）
24.八寶彬圓仔惠｜首家米其林入選剉冰【Google 4.2星】
「八寶彬圓仔惠」（國華總店）位於台南西區國華街２段，是2022年米其林必比登推介店家，店家已經營業超過50年，至今依然是排隊美食。其中必點的八寶冰，能爽吃５種配料，滿滿當天現做的配料通常會被埋在滿滿的白色剉冰底下，其中軟綿香甜的大塊芋頭，以及古法製作、超級Ｑ彈的湯圓更是不能錯過的人氣必點。
食尚玩家部落客曼達愛吃鬼分享，八寶彬食材都是當天現作，「吃起嘴裡就是簡單純粹的美味」，同行的4個長輩全給予QQ白湯圓大拇指好棒棒評價，連老闆娘都說湯圓可以秤斤賣，直說「台南小吃真的都不漏氣，隨便一間就能讓人上癮」。
▲八寶冰（60元）的配料都是當天現做，吃到嘴裡就是簡單純粹的美味。（圖片來源：曼達愛吃鬼）
25.修安扁擔豆花｜CNN推薦必吃冰店【Google 4.3星】
「修安扁擔豆花」是被CNN列為台南19家必吃小吃美食之一的知名冰店，假日常常都是滿座的狀態。豆花遵循古法製作而成，口感綿密，價位落在30元～100元之間。店家主打特色口味的粉粿，有招牌黑糖粉粿、古早味原味粉粿、獨一無二豆漿粉粿、紅寶石洛神花粉粿和鳳梨粉粿。
推薦必點「招牌豆花」，可以一次吃到５色粉粿與布丁，台南的焦糖布丁滑嫩且口感綿細香醇，征服了無數人的味蕾。店家純手工的粉粿不添加防腐劑、香料、色素，吃起來很嫩且Ｑ彈，而古早味豆花則帶有淡淡的豆香，嘗起來相當細緻，這款招牌還能免費加豆漿喔！
食尚玩家部落客螞蟻幫的櫥櫃分享，修安的粉粿「是很嫩很彈牙的那種口感，吃起來軟綿彈牙，口感很好」；到台南就是要吃台南的焦糖布丁，「滑嫩的外觀、綿細香醇的口感，征服了不少人的味蕾」。
▲「修安扁擔豆花」是被CNN列為台南19家必吃小吃美食之一。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃）
26.El.Olor法式甜點｜南台灣首家法國認證甜點店【Google 4.9星】
位在台南北區的「El.Olor法式甜點」，是南台灣第１家獲得法國品牌認證的法式甜點店，由曾在國際賽事中屢獲殊榮的主廚Nico掌舵。店內寬敞舒適，是與好友相約下午茶的絕佳選擇，每人內用低消為１份冠軍甜點＋１杯飲料，店內也有販售馬卡龍、巧克力等，每一款都非常精緻像是藝術品！
甜點推薦「一顆檸檬」，以柚子慕斯與百香果奶餡為主，酸甜適中，層次感十足。店內馬卡龍採用減糖配方，口味相當豐富，有開心果櫻桃、焦糖熱帶水果、葡萄柚茉莉等12種口味，口感酥脆不甜膩，深受饕客喜愛！飲料部分推薦搭配「瑪黑茶」，是世界上最古老且具聲望的茶葉品牌之一，喝起來順口不苦澀，非常適合搭配甜點！
食尚部落客愛麗絲的吃不停人生分享，這家台南超強法式甜點終於來朝聖，一進店看到吧檯上所有甜點「令人目不轉睛，每一種都好美好想吃，會有選擇障礙」；馬卡龍採用特殊的減糖配方，「外殼很薄也很酥，一口咬下外殼酥脆，裡頭帶點軟棉黏牙的內餡，是非常剛好的口感」，完全打破以往對馬卡龍甜膩的印象。
▲「El.Olor法式甜點」販售的每款甜點都精緻的像藝術品，其中推薦「一顆檸檬」（270元，份），以柚子慕斯與百香果奶餡為主。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）
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台南美食推薦｜４家必買伴手禮
27.方蘭川布丁｜慢火手熬焦糖香布丁【Google 4.4星】
呼叫布丁控集合囉！台南超夯的伴手禮之一就是布丁啦～與依蕾特、紅磚等超強伴手禮齊名的「方蘭川布丁」，以鮮奶與雞蛋做出的古早味布丁聞名。
最特別的是表層焦皮與濃郁的焦糖香，底層焦糖以慢火手工熬煮，成分有鮮奶、雞蛋、砂糖、香草，非常簡單，絕無任何化學添加物，讓每位客人吃得很安心。口感吃起來吃起來滑嫩綿密，又帶點蛋香味，吃完１個立馬再開１個來吃～
食尚部落客台南小白分享，布丁以隔水加熱烘烤，讓上層外皮烤至微焦，底層焦糖以慢火手工熬煮，口感「吃起來滑嫩綿密，又帶點蛋香味」，吃完一個立馬再開一個，相當誘人。
▲布丁以隔水加熱烘烤，讓上層外皮烤至微焦，相當誘人。（圖片來源：痴吃的玩）
28.紅磚布丁｜慢火手熬焦糖香布丁【Google 4.2星】
台南安平、國華街皆有販售的「紅磚布丁」，以精緻的工藝和高級原料，擁有「布丁界的愛馬仕」的稱號。獨特的「三方焦糖」焦糖醬是由白糖、紅糖、和黑糖混合熬製而成，吃起來甜而不膩，難怪大家一吃就愛上！
「紅磚布丁」有６入或是10入可以選擇。口味部分除了有傳統焦糖味和摩卡，還有寒天系列的紫薯芋泥、觀音拿鐵，以及寡糖系列的花生。無論是想要享受一個人的甜點時光，還是做為伴手禮，都是不錯的選擇～
食尚玩家部落客艾爾的高冷星球分享，第一次吃紅磚布丁時，才買單盒就「立刻跟朋友說，欸你等我一下，我要回去買一組」；招牌傳統焦糖烤布丁「口感綿密細緻，很像柔軟的絲綢在跟你的舌尖喇機」，而底部獨門三方糖焦糖「甜而不苦澀，為布丁整體口味提升加分非常多」。
▲「紅磚布丁」擁有「布丁界的愛馬仕」超威之稱，每款口味都相當講究。（圖片來源：艾爾的高冷星球）
▲「觀音拿鐵」推薦給喜愛茶香口味的朋友。（圖片來源：艾爾的高冷星球）
29.金葡萄蛋黃酥｜逢年過節必搶【Google 4.6星】
「金葡萄蛋黃酥」是在地人激推、傳承三代的老店。蛋黃酥原料嚴選麻豆的古早味紅土鹹鴨蛋，並以低油低糖的方式手工製作，不使用任何防腐劑，每逢年節都是夯到搶翻天！蛋黃酥外皮烤得金黃酥脆，每一顆都是又圓又大，非常誘人，酥香卻不油膩，口味有烏豆沙、綠豆椪、棗泥、鳳梨、鐵觀音等多種選擇，最經典的是「烏豆沙蛋黃酥」。古早味紅土鹹鴨蛋吃起來特別綿密濕潤，烏豆沙細緻低糖，與鹹蛋黃融合出完美的口感。
食尚玩家部落客傻妞吃台南分享，金葡萄蛋黃酥傳承三代老店，嚴選麻豆古早味紅土鹹鴨蛋，蛋黃酥的「表層烤的酥乾不油膩，吃或是切的時候很容易酥到狂掉渣」；其中烏豆沙蛋黃酥裡的鹹蛋黃「真的有夠大，綿密濕潤不會乾乾的」，烏豆沙細緻低糖，與鹹蛋黃融合出完美口感，直說「這口味很耐吃超推」。
▲「烏豆沙蛋黃酥」選用麻豆古早味紅土鹹鴨蛋，吃起來特別綿密濕潤，結合烏豆沙很耐吃。（圖片來源：傻妞吃台南）
台南遊懶人包推薦
台南一日遊景點行程推薦
台南景點那麼多，該選哪些玩CP值最高？台南可說是全台縣市裡，景點數一數二多的地區。《食尚玩家》精心整理、挑選大台南市景點推薦Top 30，有１日遊必去、隱藏版祕境景點、熱門打卡景點等共30個推薦景點，趕快把這篇收下，台南最夯景點都在這篇了啦！
台南夜市攻略
「大東大東東、大東大東東、武、花、大東大東東武、武花、花」這可是台南獨有的夜市口角哦！根據經濟部2023年調查，全台灣列管的夜市有164個，光是台南市就坐擁49個夜市。到台南旅遊不只可以朝聖知名的台南３大夜市——大東（東）夜市、武聖夜市、花園夜市，還有另外５個在Google地圖評分表現優異（４分以上、超過2000則評論）的台南夜市也值得推薦！
８大台南夜市精選！台南夜市營業時間表、夜市口訣、必吃美食攻略
台南住宿推薦
想來台南旅行，不論是為了古蹟巡禮、巷弄美食，還是節慶活動，選對住宿絕對能讓旅程加分！食尚玩家精選台南民宿，依據不同區域與旅遊需求，整理出高評價、特色鮮明的住宿清單，讓你不管是情侶約會、家庭旅遊、文青漫遊，甚至一人小旅行，都能快速找到最合適的落腳處，輕鬆開啟充滿回憶的台南之旅。
台南民宿推薦｜中西區、安平、親子包棟一次懂！情侶約會、家庭旅遊住宿攻略
台南美食常見問題
Q1：台南小吃有什麼特色與價位帶？
A：高 CP 值、選擇超多，從碗粿、割包到臭豆腐、米粉都有；價位多落在 $10～$100 左右（例：肉燥飯 $15、螃蟹粥限量 $95），便宜又好吃。
Q2：台南牛肉湯怎麼安排、怎麼點？
A：多數當地人當宵夜或早餐喝，建議清晨時段去；點現切溫體牛「湯沖肉」最對味，薑絲＋醬油膏或豆瓣提味。想換口味可試「麻油牛肉湯」。
Q3：第一次走國華街／安平，必吃怎麼排？
A：國華街先攻碗粿＋割包＋白糖粿（少量分食、多店踩點），安平路線可排小卷米粉＋螃蟹粥或雞肉飯，最後用冰品／布丁收尾。
Q4：熱門店都在排隊，有沒有避峰與點餐技巧？
A：清晨或平日中午最順；用「一人一份、小份分食」跑點效率高。部分店下午易售完（如割包），清晨限定（如螃蟹粥 $95）要早卡位。
Q5：台南火鍋怎麼選才不踩雷？
A：想省預算選平價吃到飽（平日含服務費 < $500）；想吃溫體牛就挑現切涮涮鍋（鍋底另計、肉盤 $250～$660），走鮮度與部位體驗路線。
Q6：付款與攜帶小物要注意什麼？
A：小吃多以現金為主，部分名店僅收現金；建議備零錢、小提袋與溼紙巾，跑點、分食與外帶更輕鬆。
