台北又多一家適合約會、慶生聚餐的全新餐廳！主打炭火直烤料理的「AURA Bar & Grill」，從即日起進駐微風廣場７樓，透過精準的炭烤功力，結合來自世界各地的香料、醬汁與食材，打造沒有國界的創意料理，饕客別錯過每日限量的鹽烤當日鮮魚，還有肉質細緻的日本F1菲力、酸香清爽的炙燒宜蘭胭脂蝦。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
平日每人低消1,000元起
「AURA Bar & Grill」由維多麗亞酒店董事長特助呂培華（Linus Lu）獨資打造，希望將自己旅居歐美、亞洲各地的餐飲體驗帶進台灣，讓餐廳不只是吃飯的地方，而是能探索全新風味、創造儀式感的空間。主廚由年僅25歲的許智翔（Chef Shawn）擔任，他曾任職Miznon Taiwan、野驢小餐館與驢子餐廳，將以跨文化料理背景重新演繹世界風味。
▲「AURA Bar & Grill」主打炭火直烤料理，從蔬菜、肉類到海鮮等應有盡有。（邱家琳 攝）
店內為單點形式，提供開胃菜、海鮮、麵飯、蔬食、共享主菜、牛排、甜點、調酒、飲品等品項，價格落在90元至8800元之間。平日午餐每人低消1,000元，平日晚餐與假日全天每人低消為2,000元，《食尚玩家》特別推薦10款必吃菜色。
▲「AURA Bar & Grill」以單點菜色為主，也可以另外預約客製化套餐與包廂專屬菜單。（邱家琳 攝）
▲「AURA Bar & Grill」也提供多種酒款，搭配炭烤料理更清爽解膩。（邱家琳 攝）
鹽烤當日鮮魚限量供應
首次造訪「AURA Bar & Grill」，推薦必點每日限量供應的「鹽烤當日鮮魚」，整尾鮮魚先填入海藻、包覆芝麻葉，再以自製竹炭黑鹽完整封住烘烤，上桌後由饕客親手敲碎黑色鹽殼，瞬間熱氣與海洋鮮香四溢，儀式感十足，也是整桌最吸睛的一道料理。
▲「鹽烤當日鮮魚」（1,600元）的黑色鹽殼完整鎖住魚肉水分，讓魚肉依舊細嫩多汁，再搭配巴西里醬，讓鮮甜魚肉帶有草本香氣。（邱家琳 攝）
海鮮控必吃宜蘭胭脂蝦
海鮮控別錯過「胭脂蝦・酸豆、檸檬、醃製蒜泥」，宜蘭胭脂蝦經過高溫快速炙燒後，外層散發淡淡焦香，內層仍保有近乎生食般的鮮甜口感，再搭配焦化奶油、檸檬、酸豆及醃製蒜泥調製的醬汁，酸香清爽，更襯托蝦肉鮮味。
▲「胭脂蝦・酸豆、檸檬、醃製蒜泥」（480元）選用宜蘭龜山島當週捕獲的新鮮胭脂蝦，展現主廚對火候的精準掌握。（邱家琳 攝）
牛肉控必點「日本F1菲力」
對牛肉愛好者而言，AURA Bar & Grill是一座直火牛排樂園。從日本 F1 和牛、美國 Prime 牛排、澳洲純血和牛皆一應俱全。記者特別推薦「日本F1菲力4oz」，肉質雖然偏紮實，但鮮嫩多汁，吃多了也不怕膩，搭配主廚特製黑蒜醬，還能吃到深邃的酸甜風味。
▲「日本F1菲力4oz」（1,680元）油脂分佈恰到好處，經過炭火直烤後，鎖住滿滿肉汁。
３款烤肉串呈現街頭炭烤文化
烤肉串最能呈現世界各地的街頭炭烤文化！「AURA Bar & Grill」將這個概念搬上餐桌，推出牛、豬、雞３種口味，雞肉風味串以印度坦都里（Tandoori）風味為靈感，選用雞腿肉以茴香、薑黃等香料醃製入味，口感微辣又帶點乳香與清爽酸度。
▲「AURA雞肉風味串・雞肉、黃瓜優格醬」（360元）呈現印度料理的迷人風味。（邱家琳 攝）
豬肉風味串從東南亞經典沙嗲（Satay）文化出發，選用台灣黑毛豬梅頭部位，經炭火燒烤後依然保有柔嫩口感與豐富肉汁。牛肉風味串是先將牛舌與牛筋長時間慢燉，再分切串製後以炭火炙烤，搭配融合卡菲爾檸檬葉香氣的酸辣醬汁，濃郁又不失清爽。
▲「AURA豬肉風味串・豬梅頭、香料花生醬」（360元）搭配以烤花生、魚露與薑黃製成的香料花生醬，還有炭烤焦糖鳳梨與生乾蔥，滿滿熱帶風情。（邱家琳 攝）
▲「AURA牛肉風味串・慢燉半筋半肉、卡菲爾檸檬辣醬」（420元）肉香濃郁，還擁有柑橘清香與酸辣層次。（邱家琳 攝）
烙烤饢餅搭配２款抹醬超唰嘴
開胃菜必點「AURA烙烤饢餅・燻白子抹醬、焦化味增奶油」，店家一次附上２款特色抹醬，其中燻白子抹醬靈感來自地中海經典醬料，口感綿密滑順、海味濃郁；另一款焦化味噌奶油則融合味噌、黑糖與奶油，鹹甜交錯又帶有焦糖香氣，搭配現烤饢餅十分唰嘴。
▲「AURA烙烤饢餅・燻白子抹醬、焦化味增奶油」（300元）口感酥中帶軟，搭配２款抹醬，吃再多也不怕膩。（邱家琳 攝）
玉米冰淇淋、咖啡炸彈必吃
冰淇淋與甜點也同樣充滿創意！冰淇淋口味首推「玉米玉米・焦糖、爆米花」，吃起來彷彿在喝玉米濃湯，搭配焦糖奶油風味的現爆爆米花，口感超級豐富；「白色之戀・香草、白巧克力」基底為香濃滑順的白巧克力醬，搭配自製香草牛奶冰淇淋，淋上初榨橄欖油多了微辛與草本香氣。
▲「AURA風味冰淇淋（單球）」皆為140元，這２款口味好拍又好吃，焦糖奶油爆米花超香甜。
外表超吸睛的「咖啡炸彈・卡魯哇酒、伯爵紅茶」，外層為黑色脆皮蛋白霜球，饕客敲開享用的瞬間，還會發出清脆碎裂聲，裡面有著卡魯哇酒、伯爵紅茶與精選咖啡豆調製的慕斯內餡，一口吃下，酒香、茶香、咖啡苦韻與奶香層層交錯。
▲「咖啡炸彈・卡魯哇酒、伯爵紅茶」（320元）外層酥脆，內餡細緻柔滑，口感層次豐富。
台北市松山區復興南路
02-6617-6168
週一至五12：00～15：00、17：30～22：00／週六至日11：30～15：00、17：30～22：00
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