下班後，把忙碌工作拋在腦後，找個地方吃點東西，喝點小酒吧！食尚玩家幫你找了5間環境舒適、餐點美味的餐酒館，讓你慰勞一下疲累了一整天的身心。
01. BEAU 打扮美美的來喝酒
BEAU一直在藝人、名媛、ABC之間廣受歡迎，更入選WORLD'S BEST BAR的名單之列，雖然沒有搶眼的外觀裝潢，但是店裡的設計從大處到小細節，可是處處都讓人驚豔。風格酒吧的出現，始於香港人JASMINE之手，因為想長住台灣，加上自己也喜歡喝點小酒，酒吧自然成為開店的不二選擇。
▲BEAU以灰藍色做基調，搭配歐洲古董家具，營造舒適放鬆的氣氛。
BEAU在英文、法文的語意上，都不脫紳士、漂亮等語意，JASMINE曾經被義大利小酒館的色調營造所吸引，所以將BEAU以同樣的灰藍色做基調，再放上從各處搜刮來的歐洲古董家具、擺設當陪襯，天花板以一盞顯眼的角形吊燈作識別，再垂掛上幾張帶有神祕意味的撲克牌於周邊圍繞，挑高空間的牆面上，還可見外國MV的投影，在微暗的光線下，小酒吧舒適放鬆的氣氛營造可謂相當成功。
▲四處搜括來的歐洲古董貨樣樣精緻。
室內不但禁菸，習慣穿上拖鞋、短褲就出門的男士，可是會被BEAU拒於門外喔！「我希望每個客人都可以打扮得整潔、漂亮來這喝酒，不用擔心會被燻得整身煙味，目光所及的其他客人，就算不認識，但看上去也都是整整齊齊的，給人舒服的感覺。」店裡不僅備妥各國好酒，還聘請國外知名調酒師當調酒顧問，翻開菜單，更有馬來西亞、墨西哥、泰國、香港等無國界的精緻料理，都是JASMINE周遊各國學會的好手藝。
▲馬來西亞咖哩手工肉丸配麵包，Q 彈的豬肉丸搭配特製咖哩醬和麵包，不油不膩的口感香嫩好吃，是傳自馬來西亞的餐點。
▲CHOCOLATE DELIGHT，兒時記憶的美祿粉，搭配GRAND MARNIER的香橙干邑甜酒和BAILEYS特製的調酒，呈現甜美風味。（400元）
BEAU
地址：台北市大安區仁愛路四段408巷11號
電話：（02）2704-2189
時間：18：00～凌晨01：30／週五、六18：00～凌晨03：00
02. R&D Cocktails Lab 古代中藥行的調酒藥草學
老闆開店之時，因為覺得華人的藥局很像實驗室，上山採藥回來依據藥性做實驗，決定如何煉製，而賣酒也是一種實驗，調酒師將各種不同的酒類，依照不一樣的比例混合調製，就本質上而言，賣藥和賣酒時有幾分相似，於是突發奇想，將古代藥局的概念融入在酒吧中。
▲燈光調暗之後更有入夜小酌的氣氛。
從門窗到桌椅一律選用木頭當空間的主視覺，中藥店必備的小藥櫃是重點，直接點出空間設計走的是藥店風格，另一個重點元素就是帶有各種圖騰的美麗窗花，吧台上的匾額也是藥店高掛之物。座位分區所間隔的屏風，用的同樣是古時常見的雕花木屏風。木櫃上擺放的大大的玻璃罐，遠遠看很像藥師浸泡著的人蔘等中藥頭，裡頭浸著各種調酒用的素材。再往後有一座石做的涼亭，有鑑於古代涼亭大多蓋在湖邊，有花葉環繞，所以店裡的涼亭邊特地擺上了金碧輝煌的荷花壁畫。宮廷式的吊燈、六邊形矮桌，每個細節都營造出濃濃的中國式東方情調。
▲大玻璃罐裝有多種自製酒材，而右邊的六角形涼亭在店裡也很吸睛。
以台灣食材來實驗調酒風味，R&D依照材料特性，選擇可凸顯其風味的基酒調配，使得兩者合一、同時為彼此加分，例如原住民的傳統調味香料馬告，特性帶有檸檬柑橘香，拿來浸入純淨伏特加，製作成獨一無二的基酒，吧台後方一列五顏六色的酒瓶中，陳列的全都是實驗後可做調酒的基酒。
▲帶有濃郁花蜜氣息的荔枝入酒，翻玩成水果版馬丁尼。（荔枝馬丁尼400元／夏日菜單）
▲清爽的「Princess Kim」使用冷泡綠茶做成的琴酒，加入小黃瓜、蘆薈等當令食材，十分適合炎夏飲用。（Princess Kim 350元／夏日菜單）
▲溏心蛋黃佐炙燒鮪魚切片，撒上香菜、大蒜脆片、醃香菇，清爽柚子醬汁配上濃郁的香菇甜味。（炙燒鮪魚300元／夏日菜單）
▲酥脆鱸魚菲力搭配墨西哥煙燻辣椒美乃滋，搭配清爽紫高麗帶一點檸檬的清香。（鱸魚墨西哥餅100元／夏日菜單）
R&D Cocktails Lab
地址：台北市大安區嘉興街36號
時間：19：00～凌晨02：00／週五、六19：00～凌晨03：00／週日18：30～24：30（週一休）
03. 菱玖洋服 藏在西服店的神祕酒吧
從外觀推敲是家英式西裝訂製店的「菱玖洋服」，各式高級西服、領結、釦子、皮鞋樣樣俱全，但要按下電話數字按鈕9號後，一旁的全身鏡機關才會開啟通往酒吧的神祕通道，狹長密道刻意設計成緩坡，彷彿回到1920年的禁酒令時盛行的隱藏式酒吧（Speakeasy Style）氛圍，也像是電影《金牌特務》裡，表面上是間裁縫店卻實為諜報機構的「金士曼」（Kingsman），那般令人期待將通往何處。而店名「菱玖」來自台語「喝酒」的發音，顯而易見地，藏在背後的空間是間餐酒吧。
▲西服配件並非裝飾，分別與STYDER訂製西服合作及Timeless Fashion手工鞋合作，可以預約訂製專屬的紳士用品。
這裡的酒單的確翻玩自經典，卻融入調酒師個人的創意，比方說，重新詮釋經典調酒「床笫之間」，柑橘調性蘭姆酒、白蘭地，上頭培根散發的油脂香氣如同主餐，吊著客人的胃口，濃烈酒精圍繞著最初的性暗示打轉，打發的綿密蛋白撒上肉桂粉，飲下，猶如甜品蘋果派的滋味。
▲床第之間（Between the Sheets）以古典香檳杯盛裝，迷人優雅。（400元＋10％）
另一杯調酒倒真是扣著《金牌特務：機密對決》主題發想。電影劇情裡來自英國與美國2位特務擦出許多火花，猶如這款「香水炸彈」使用了同樣風格強烈的基酒，英Tanqueray琴酒遇上美國Wild Turkey的波本威士忌，竟意外地創造出如「男香」的風味，以薰衣草自浸之琴酒噴霧撒上，沉穩充滿魅力地挑逗眾人嗅覺；感官上又富有另一趣味，將威士忌注進銀管內，因此，酒上桌時可先純飲琴酒之風味，後把管子抽起，威士忌緩緩流下、融入杯中。
▲香水炸彈（No.9）發想於金牌特務劇情，圍繞男香的概念而生。（400元＋10％）
有酒必定要有好料理，不受形式設限，有花椒結合牛頰肉的清湯麵，也有低溫烹料的義式燉飯，食材跟著時令季節的腳步，變化出不同的料理。
▲松露燉飯佐青蒜蘑菇燴雞。（320元＋10％）
菱玖洋服
地址：台北市大安區光復南路308巷36號
電話：（02）2752-5009
時間：19：00～凌晨02：00／週五、六19：00～凌晨03：00
04. 左派 「有時間可以浪費」的輕鬆氛圍
以國外「BISTRO」為概念，開放式的用餐空間規畫成不同區域：一般桌椅區、吧台區、沙發區、高腳椅區等，老闆AMPER說：「像這一區半包廂，就是用『擂台』發想的，大家可以在這邊席地用餐，有野餐的感覺。」一旁的鐵門也能全部推開，呈現展演空間。為了將左派營造成「有時間可以浪費」的輕鬆氛圍，店內放的是老闆和夥伴喜歡的東西，像手足球運動機、彈珠檯、投影影片等；另外，即便過了打烊時間也不會把客人趕走，「我們店員邊整理邊放音樂跳舞，客人在一旁用餐也不會感覺壓力。」也或許是太輕鬆，來客層從18歲的學生到30出頭的各行各業都有。
▲店內附設手足球機，讓下了班煩悶的客人活動筋骨。
這裡的餐飲沒有國界限制，可以吃到越式肉捲、美式炸三明治、中式炒飯，CAMPER說：「店裡販售的餐飲都是我們喜歡的料理。」除了每天到市場買菜之外，偶爾老客人送上食材，CAMPER也會加以改良，他說：「像之前有人送西瓜，我就做成調酒。」隨興的CAMPER希望以餐配酒，增加餐飲的豐富度。
▲綜合熱帶果昔，新鮮水果打成的果昔，喝得到夏天的滋味。（180元）
▲基督山炸三明治。（200元）
▲花生醬培根堡。（240元）
左派
地址：台中市西區華美街480巷6號
電話：0988-430-880
時間：18：00～凌晨02：00（週一休）
05. T.C.R.C. 最接地氣的摩登老屋酒吧
台南正對大天后宮的新美街巷弄底，五色玻璃、迷濛外觀、老宅改建，白紙黑字寫著裡頭禁止喊拳，外頭必須肅靜，這裡是以新鮮水果、經典調酒以及純飲威士忌為主的「TCRC Bar」， 2016年被國際美酒組織（Drinks International）評選為亞洲最佳酒吧第23名，即從老宅廢墟裡幡然重生，影響力大爆發。
▲老屋酒館，味覺、視覺與聽覺處處令人驚豔。
推開TCRC小門，左方狹長吧台、右手邊3張復古磁磚高腳桌與昏黃小檯燈，讓空間瀰漫著一股復古氣息。通過中間一條小通道別有天洞：狹長挑高的空間在2012年擴建前是閒置倉庫，一面頂天高的舊工業感鐵製酒架前，是第二個吧台；裸露紅磚牆沒再粉刷新色，牆上掛著裱框黑白相片、插畫，講求自然不破壞老屋原有的結構，卻能營造酒吧的摩登風格，這裡就和台南一樣有種獨特悠靜的氣息。
▲上頭夾著喫茶店kadoya的蛋白霜餅，以白蘭地搭黑醋栗、火龍果及紅酒醋，酸甜爽口卻不失基酒風味。（給愛人／特調款）
▲嘗口來自蜷尾家「ninao gelato」的開心果冰淇淋，再啜飲自浸烏龍茶琴酒、桃子酒及鳳梨汁的調酒。（與採茶姑娘有個約會／特調款）
擅長將在季當令水果（如火龍果、芒果等）入酒的TCRC，這一次端出2杯俏麗外表、風味討喜的調酒，不僅結合當令食材，也和台南在地甜品店家串連，提供杯上可食用的裝飾物；料理則是捨棄一般酒吧提供的炸物及異國料理，請來承襲傳統麵店手藝的師傅，將中式餡餅與炒餅稍作改良，為充滿台灣元素之搭酒小點。
▲椒鹽松阪豬炒餅，柳橙炒餅口感清爽適合搭酒
▲手工餡餅，師傅每日親自採買備料製作。
T.C.R.C.前科累累俱樂部
地址：台南市中西區新美街117號
電話：（06）222-8716
時間：20：00～02：00／週五、六20：00～凌晨03：00（營業日當天19：00開始現場劃位，週日休）
〔禁止酒駕 未成年禁止飲酒〕
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[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部／圖文整理 陳侑敏
