抹茶控快衝！台北寒舍艾美酒店攜手日本百年茶廊推出限定甜點饗宴，小編搶先直擊10款抹茶甜點新作，從經典蒙布朗、歐培拉到巴斯克乳酪蛋糕，全都融入京都宇治抹茶與靜岡焙茶的道地風味。另外還有聯名限定的聖誕抹茶蛋糕，12/20前享早鳥優惠價1,680元，抹茶控們千萬別錯過！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
攜手百年茶廊 推抹茶甜點
寒舍艾美酒店吃到飽餐廳「探索廚房」與日本北海道百年茶品牌「一〇八抹茶茶廊」首度合作，推出「抹茶甜點饗宴」，每位1,690元起＋10％，除了吃到飽的海陸餐檯外，還能一次暢享10款抹茶甜點。一〇八抹茶茶廊選用京都宇治抹茶與靜岡焙茶，製作道地抹茶甜品，這次由寒舍集團點心房行政主廚鄭吉賢以法式甜點工藝融合抹茶與焙茶，創造多重味蕾驚喜。
▲寒舍艾美「探索廚房」與日本北海道百年茶品牌「一〇八抹茶茶廊」合作，推出10款抹茶甜點吃到飽。
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10款抹茶甜點 一次滿足
10款聯名甜點中，「抹茶歐培拉」以法國歌劇院蛋糕為靈感，層層鋪疊杏仁海綿蛋糕、抹茶奶油霜、巧克力甘納許，淋上抹茶巧克力鏡面。「抹茶蒙布朗」以糖漬栗子製成的抹茶餡包裹鮮奶油香緹與黑醋栗果餡，搭配沙布列塔皮。「抹茶巧克力泡芙」選用法芙娜72％可可粉製作，夾抹茶白巧克力香堤。「抹茶檸檬起士蛋糕」以起司幕斯、檸檬卡士達、抹茶鮮奶油及巧克力片達到風味平衡。
▲「抹茶歐培拉」（上）是抹茶版歌劇院蛋糕，鏡面甘納許茶香十足；「抹茶蒙布朗」（下）內餡還有黑醋栗的驚喜酸甜。
傳統日式甜點 重新演繹
除了洋式甜點，這次的品項中也看得到許多和風元素，「紅豆抹茶大判燒」外酥內軟，內餡為萬丹紅豆精製而成。「抹茶蕨餅」裹黃豆粉，Ｑ彈質地搭配焙煎豆香，展現抹茶香氣。「抹茶生乳焙茶捲」以焙茶戚風蛋糕包裹抹茶糖漿、起司生乳內餡。「紅豆白玉抹茶奶酪」則搭配白玉丸子與萬丹紅豆餡，滑順與Ｑ糯共舞。
▲「紅豆抹茶大判燒」（上）「抹茶生乳焙茶捲」（下）可品味到抹茶與焙茶不同層次的茶香。
聖誕限定！抹茶蛋糕早鳥優惠
除了吃到飽的抹茶甜點，寒舍艾美「Drip & Dough」推出「日和暖柚抹香」聖誕抹茶蛋糕，外表以雙綠色彩設計，搭配聖誕老人與金色裝飾。內餡包括抹茶牛奶巧克力慕斯、柚香巧克力奶餡、法國杏桃果餡，基底為柚香費南雪，夾榛果脆片。６吋蛋糕原價2,080元，12/20前可享早鳥價1,680元。
▲寒舍艾美外賣店「Drip & Dough」推出「日和暖柚抹香」聖誕抹茶蛋糕，12/20前可享早鳥價1,680元。
