下次聚餐約會就吃這家！台北SOGO復興館10樓近期開幕一間全新牛排「Théorie Theory法式牛排館」，不僅氛圍舒適、餐點講究又用心，而且正值SOGO週年慶檔期，即日起～11/17，品牌同步推出超值優惠，凡單點指定乾式熟成牛排，即可享波士頓活龍蝦買一送一，同時消費滿千再贈百元優惠券，想嘗鮮的朋友別錯過了！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
主餐1680元起開吃
「Théorie Theory法式牛排館」於SOGO復興館10樓開幕啦！餐廳主廚Dennis擁有超過20年的法式料理經驗，曾任多家知名法式餐廳主廚，對於食材品質有著嚴格的把關。除了主打的35天乾式熟成T-Bone，更嚴選美國SRF金牌極黑牛菲力、澳洲ICON和牛紐約客等頂級肉品，讓饕客們大飽口福！店內沒有低消限制，主餐價位落在1,680～7,800元之間，其他前菜、配菜、甜點則是200元～980元之間。
▲Théorie Theory法式牛排館以單點為核心精神，讓客人自由選擇、隨心搭配。（圖片來源：Théorie Theory）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
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波士頓活龍蝦買一送一
店內環境則是由知名設計師Debby Chen操刀，以金屬質感為基調，營造出奢華優雅的用餐氛圍。為了歡慶開幕，加上配合SOGO復興館週年慶檔期，11/17前至店內單點指定乾式熟成牛排，即可享「波士頓活龍蝦」（3,000元）買一送一，同時消費滿千再贈百元優惠券！
▲空間設計由舒杰設計總監操刀，她曾榮獲包德國IF設計獎在內的多項國際設計殊榮。（圖片來源：Théorie Theory）
推薦菜色１：外酥內嫩大分量紐約客牛排
如果與親朋好友一起到「Théorie Theory法式牛排館」用餐，推薦必吃大分量「美國極光牧場乾式熟成35天帶骨紐約客牛排」（24盎司，6,500元），使用專業Montague超級烤箱以高達900°C的高溫快速封存肉汁，形成外酥內潤的口感，並帶出堅果與焦糖般的香氣，搭配傳統技法熬製的法式醬汁如「波爾多醬汁」（180元），層次豐富而不搶味，而配菜「奶油馬鈴薯泥」（350元）和「培根孢子甘藍」（350元）也不能錯過！
▲店內主打料理為35天乾式熟成T-Bone牛排，以Montague超級烤箱 精準掌控火候。（許瑋芯 攝）
▲「培根孢子甘藍」（350元）加入楓糖炒出焦糖香氣，明顯降低孢子甘藍印象中的苦味，是店內最夯的人氣配菜！（許瑋芯 攝）
▲「奶油馬鈴薯泥」（350元）經過３次過篩，吃起來滑順又濃郁。（許瑋芯 攝）
推薦菜色２：軟嫩煙燻鱒鮭開胃菜
除了主餐牛排，開胃菜也是一大亮點！「手工煙燻鱒鮭」（480元）選用體型約６公斤的挪威現流鱒鮭，經過法國布列塔尼灰海鹽輕醃６小時、風乾、再以蘋果木低溫冷燻８小時，搭配青蘋果與山當歸製成的清爽醬汁，點綴茴香，呈現清新平衡的風味。
▲「手工煙燻鱒鮭」（480元），以法國布列塔尼灰海鹽輕醃６小時後風乾一夜，再以蘋果木低溫冷燻８小時，讓果木香氣緩緩滲入魚肉纖維，呈現柔和而深邃的煙燻氣息。（許瑋芯 攝）
▲「里昂沙拉」（420元），嚴選翠綠的法式綠捲萵苣，搭配經典的法式油醋醬汁，以紅葡萄酒醋和芥末平衡酸度。（許瑋芯 攝）
推薦菜色３：法國烤蝸牛超Ｑ彈
說到法國菜，怎麼能少了蝸牛呢？有別於一般蝸牛的軟爛口感，這裡的「布根地烤蝸牛」（480元）選用法國進口布根地灰蝸牛，加上以歐芹、蒜頭與發酵奶油調製的「布根地香料奶油醬」，搭配烤得酥脆的麵包，吃起來香氣濃郁、層次豐富，Ｑ彈的口感一定要嘗鮮！
▲「布根地烤蝸牛」（480元），選用法國進口布根地灰蝸牛，肉質細緻柔軟、香氣純淨、風味溫潤。（許瑋芯 攝）
推薦菜色４：巧克力冰淇淋泡芙必吃
甜點「香草冰淇淋泡芙・熱法芙娜巧克力」（380元）更是不能錯過！使用手工製作的馬達加斯加香草冰淇淋填入泡芙中，淋上法芙娜64%單一產地巧克力醬，呈現冷熱對比、香草與可可的交織風味，為美好的餐點畫下完美句點，小編真心推薦必點！
▲「香草冰淇淋泡芙・熱法芙娜巧克力」（380元），使用手工製作的馬達加斯加香草冰淇淋填入泡芙中，淋上法芙娜64%單一產地巧克力醬。（許瑋芯 攝）
「Théorie Theory法式牛排館」以主廚精湛又講究的廚藝、各式頂級食材，以及舒適高級的用餐環境，絕對是聚餐、約會的好去處！搭配SOGO復興館週年慶期間推出的買一送一限定優惠，絕對是品味頂級牛排的好時機。食尚小編強力推薦給熱愛美食的饕客們，趕快把握機會，來場奢華的法式牛排饗宴吧！
