現代人健康意識抬頭，許多民眾為了預防糖尿病，刻意避開甜食、選擇無糖飲料，卻仍在健檢報告上看到血糖紅字。營養師指出，第２型糖尿病的關鍵並非攝取糖分多寡，而是身體出現「胰島素阻抗」現象。他分析，內臟脂肪堆積、肌肉量不足以及遺傳年齡因素，才是真正破壞代謝系統的３大元凶，民眾應從整體代謝健康著手，而非單純限制糖分攝取。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
不吃甜食、血糖仍超標
營養師曾建銘在臉書粉專發文表示，診間常遇到患者困惑詢問，自己明明不碰甜點、飲料也堅持選無糖，為何健康檢查的空腹血糖數值依然超標。對此，他解釋，許多人認為「攝取過多糖分等於糖尿病」，但這其實是一個巨大的代謝迷思，「糖尿病不是『吃糖』造成的，是身體忘記怎麼『處理糖』」。
發生糖尿病原因
曾建銘說明，第２型糖尿病的核心病理在於胰島素阻抗的產生，當我們吃下白飯、麵包或水果，食物會轉化為葡萄糖進入血液。正常情況下，胰臟會釋放「胰島素鑰匙」來開啟「細胞大門」，讓血糖進入細胞轉化為能量。然而一旦發生胰島素阻抗，即便胰臟釋放更多「胰島素鑰匙」，細胞大門仍然無法開啟，使得葡萄糖只能在血液中游離，造成血糖升高，最終發展成糖尿病。
內臟脂肪成代謝殺手
曾建銘分析，影響代謝的第一個關鍵因素是囤積於腹部的內臟脂肪。他強調，過去民眾普遍只關注體重數字，但脂肪分布的部位其實更為重要。內臟脂肪不只是儲存能量的倉庫，更是會釋放發炎物質的內分泌器官，這些物質會直接干擾胰島素的訊號傳遞。
久坐少動加速肌肉流失
曾建銘提到，肌肉是人體最大的「葡萄糖焚化爐」，現代人長時間坐著、運動量不足，造成肌肉對葡萄糖的利用效率降低。他建議，若能維持規律運動習慣、增加肌肉活動量，葡萄糖會更容易被身體消耗，胰島素敏感度也會隨之改善。
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糖尿病遺傳風險
此外，遺傳與年齡因素同樣不容忽視，父母若患有糖尿病，子女的罹病風險會相對提高；而隨著年紀增長，胰臟功能與細胞敏感度也會逐漸衰退。
改善代謝從生活習慣做起
曾建銘強調，當他說「糖尿病不是吃糖造成的」，並非要否定含糖食物的健康風險，而是希望民眾不要將疾病成因過度簡化，陷入飲食焦慮。他建議應從整體代謝健康著手，包括：
１. 注意腰圍與體脂肪比例的變化，而不僅僅是體重
２. 增加日常活動量與肌肉量，規律有氧、無氧訓練
３. 選擇原型食物作為主要飲食來源，減少加工食品攝取
４. 維持充足睡眠與規律生活作息
透過這些方式，才能讓身體的代謝系統維持正常運作，有效預防第２型糖尿病的發生。
▲經常運動能預防糖尿病。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
曾建銘營養師
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