台灣擁有豐富多樣的水果，從香甜多汁的芒果到清脆爽口的蓮霧，各種風味應有盡有。然而，並非所有水果都能獲得消費者一致好評。近日有民眾在網路平台分享食用「仙桃」的特殊經驗，形容其口感如同綠豆糕般乾燥，需要搭配大量飲料才能下嚥，這番描述立即引起廣泛討論，讓這種較為冷門的水果意外成為話題焦點。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
仙桃怎麼吃才好吃
一位民眾在Threads平台發文透露，自己拿到一大袋仙桃後直接食用，結果被其獨特口感嚇到，覺得仙桃是他最無法理解的水果品項，口感就像綠豆糕一般，會將口腔內的水分完全吸收，食用１顆必須搭配２杯手搖飲料才行。面對家中還有大量仙桃待處理的困境，他只好向網友尋求正確的仙桃食用方式。
仙桃評價兩極化
文章發布後，引發眾多網友共鳴，「這是我最不認同被歸類為水果的食物，完全沒有水分怎麼能算水果」「會叫仙桃不是沒原因的，吃的時候沒準備好喝的，是隨時會成仙的」「我也因為吃仙桃差點成仙過，從此對仙桃莫名抗拒」「小時候覺得仙桃這個名字聽起來就一定很好吃，吃過之後整個超幻滅」。
不過也有不少人喜歡仙桃，「仙桃要加工？我不覺得難吃啊！我是不能接受酪梨」「很甜，但很乾」「我好喜歡吃，老家種了好幾棵樹，非常甜」「原本不懂它的美味覺得吃起來很乾，直到有次放到它有裂紋才懂得它的美味之處，會愛上喔」。
仙桃食譜公開
關於仙桃的食用方式，網友也分享各種料理心得，「將仙桃與牛奶、堅果一起打成泥，冷凍後當成冰淇淋享用非常美味」「搭配蜂蜜食用特別好吃」「等到果皮自然裂開時，口感會變得較為濕潤」「我第一次看到家裡的仙桃還以為是新品種黃色酪梨，就和洋蔥丁＋鮪魚罐頭＋蘋果丁拌勻，加點鹽、黑胡椒非常好吃」。
仙桃功效與營養價值
仙桃營養價值高，甚至被國外媒體稱為超級食物。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」介紹，仙桃又稱為「蛋黃果」，具有獨特的蛋黃風味，口感類似地瓜。這種水果富含膳食纖維、維生素C、類胡蘿蔔素以及鎂、鈣、鐵等礦物質元素，營養價值相當高。經常食用仙桃有助於維護視力健康、提升免疫力，同時促進腸道蠕動並改善膚質狀況。
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仙桃什麼時候可以吃
農糧署特別提醒消費者，品嘗仙桃的關鍵在於判斷熟度。當果實外觀呈現橘黃色（冬季則為淡黃色），觸感略帶軟度時，就是最適合食用的時機。若是買到尚未完全成熟的仙桃，可以採用加速熟成的方法：先去除蒂頭並在果實上挖出小洞，放入少許鹽巴後用保鮮膜完整包覆，這樣就能有效縮短等待時間，更快享用到美味的仙桃。
▲仙桃可以跟牛奶一起打成果汁。（圖片來源：農糧署）
農糧署
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