食尚小編這次要來分享一家位於南投草屯的「60年老字號炸物攤」，雖然外觀沒有明顯招牌，卻一點也不減人氣！不只觀光客愛吃，在地老饕也愛買，品項也都在百元內。主要推薦必點「蚵嗲」，外皮金黃酥脆、內裡包入肥美蚵仔，實在超欠吃～快來看看《食尚玩家》部落客的用餐心得吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
沒有招牌卻天天排隊的炸物攤
說到草屯美食，幾乎每個在地人都會提到這家「榕樹下扣仔嗲」。沒有華麗的裝潢，卻能在草屯默默經營超過60年，靠的就是那份最純粹的手藝與味道。店家的故事也很可愛，老闆一開始只是在榕樹下擺攤賣扣仔嗲，久而久之大家乾脆都這樣叫它。店面位置就在南投縣草屯鎮玉峰街92號，其實滿好找的，只要在Google Map輸入「榕樹下扣仔嗲」就能直接導航抵達那棵大榕樹旁。
第一次來的時候我真的有點懷疑自己是不是走錯，因為這家「榕樹下扣仔嗲」完全沒有明顯的招牌，看起來就像是一家藏在榕樹下的普通小攤。不過只要靠近一點，就會聞到那股超誘人的油香味，保證立刻知道自己來對地方。這裡可不是那種觀光客限定的店，而是連草屯在地人都會一早特地來排隊的老字號炸物攤。從早上８點半開始營業，無論平日還是假日，油鍋一開火，現場馬上聚滿人潮，阿姨們俐落地炸著蚵嗲、肉嗲、米腸，整個空氣都瀰漫著香氣。
▲店家雖然沒有明顯招牌，卻不減排隊人潮。（圖片來源：旅咖這一家）
餐點品項一覽
價格真的很佛心，完全是那種銅板價卻能吃飽又滿足的在地小吃。攤位前擺著一整張菜單，從肉嗲、蚵嗲、米腸、韮菜條到菜頭粿，幾乎每樣都是經典。蚵嗲和肉嗲一份70元，分量大、用料實在；米腸、韮菜條、菜頭粿等炸物也都落在40元上下，想多點幾樣組成「炸物拼盤」都不會太傷荷包。
▲炸物品項價位大約落在40元左右，想都點來吃吃看也不太傷荷包。（圖片來源：旅咖這一家）
阿姨們俐落地炸著蚵嗲、肉嗲、米腸，油鍋裡不斷傳出「滋滋滋」的聲音，金黃色的炸物在熱油中翻滾，空氣中瀰漫著一種混合著蔥香、麵衣香、還有海味的濃郁氣息。站在一旁的我，看著阿姨熟練地夾起炸好的蚵嗲，瀝油、裝盤、遞給客人，每一個動作都流暢又俐落，完全看得出多年經驗的功夫。雖然是傳統小吃攤，但點餐流程超清楚！要先填單、勾選內用或外帶，記得撕下號碼牌再去排隊。現場都有指示動線，只要跟著方向排就好。等店員收單後再結帳取餐，吃完也要自己回收餐具。
▲整體流程雖然人多但很有秩序，第一次來照著步驟走就能輕鬆吃到熱騰騰的炸物啦！（圖片來源：旅咖這一家）
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金黃酥脆「蚵嗲」分量超有誠意
來到這裡，一定要點的３樣人氣炸物就是蚵嗲、肉嗲和米腸。每一樣都炸得外酥內嫩，香氣濃郁，完全就是草屯美食代表作。蚵嗲是旅咖心中的第一名！雖然１份要價70元，但分量超有誠意，麵衣金黃酥脆、裡面包著兩、三顆肥美蚵仔，每一口都能吃到海味的鮮。最厲害的是阿姨的火候掌握得剛剛好，外層脆得像餅乾，內餡卻依然保有濕潤，一口下去完全停不下來。
▲酥香與蚵仔爆汁的口感交織在一起，真的會讓人瞬間感覺幸福感滿滿。（圖片來源：旅咖這一家）
接著是肉嗲，炸到外皮金黃、香氣四溢，裡面包著絞肉與蔬菜，比例拿捏得很剛好。旅咖特別喜歡沾醬一起吃，這個神奇的特調醬是白甜醬、橘辣醬與醬油膏的完美組合，甜中帶辣、鹹香有層次，一沾就直接升級成靈魂炸物。最後是米腸，雖然看起來樸實無華，但一口咬下外皮脆到會喀滋作響，裡頭的糯米軟Q、花生香氣滿滿，愈嚼愈香。
▲米腸散發出剛炸好的酥衣香氣，真的有夠療癒。（圖片來源：旅咖這一家）
豬血湯、綜合湯也必點
另外，旅咖建議吃炸物一定要配湯！ 這裡也有提供湯品可以點，像是豬血湯、綜合湯都很受歡迎，熱熱的湯頭配上酥香炸物，鹹香中帶點暖意，一口湯、一口嗲，才是最對味的草屯在地吃法，這３樣炸物加上１碗湯，就是最經典的「榕樹下三寶＋一湯」。無論你是想簡單吃個下午茶，或是當成一餐都很可以。旅咖那天就是邊拍邊吃，拍到後來完全放棄攝影，只想專心享受那個熱騰騰的酥香時刻。
▲吃完炸物喝上一碗湯，很適合作為這餐的收尾。（圖片來源：旅咖這一家）
「榕樹下扣仔嗲」真的會讓人一吃就上癮。那種現炸的香氣、金黃酥脆的口感、再配上一碗熱湯，簡單卻超滿足。每次旅行最喜歡的，就是挖掘這種藏在巷子裡的在地味道，沒有浮誇的裝潢，卻有讓人記得很久的真實滋味，推薦給大家～
