現代生活節奏快速，許多上班族為了節省時間經常選擇外食解決三餐。儘管大眾普遍認知塑膠袋裝熱食可能釋放塑化劑而改用紙質容器，但專家最新研究發現，看似安全的紙餐盒在高溫下同樣存在健康隱憂。無毒教母譚敦慈近日在健康節目中揭露，紙餐盒內層的防水淋膜遇熱會溶出塑膠微粒，建議民眾避免直接加熱。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
紙餐盒塑膠微粒原因
譚敦慈在《祝你健康》節目中指出，過去民眾擔心塑膠袋裝湯有毒性問題，紛紛改用紙質餐具，但其實紙杯、紙碗、紙餐盒的塑膠微粒含量反而較高。她解釋，紙本身具有透水性，市售紙餐盒能夠防水的關鍵在於內層塗有一層淋膜，這層淋膜正是釋放塑膠微粒的主要來源。
避免紙餐盒食物直接加熱
譚敦慈表示，根據陽明交大進行的相關研究，當消費者購買紙餐盒裝的食物後，若認為溫度不夠而進行２次加熱，塑化劑與塑膠微粒的數值會大幅上升。因此她特別提醒，如果紙餐盒食物需要加熱，建議先將食物移至家中的陶瓷或玻璃盤子上再進行加熱，這樣能有效降低接觸有害物質的風險。
塑膠微粒對人的影響
中醫師吳宏乾補充說明，雖然人體攝取足夠水分時能夠排出部分塑膠微粒，但若每日持續使用塑膠容器飲水，當體內塑膠微粒濃度升高且顆粒極細時，這些微粒可能進入大腦組織，進而影響認知功能，人就會變得「比較癡呆」。
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注意紙餐盒淋膜材質差異
衛福部曾發布相關公告說明，市面上販售的紙製餐具為達到防水或防油效果，內層會塗覆食用蠟或採用塑膠淋膜處理。然而不同材質的淋膜耐熱程度差異很大，LDPE材質淋膜的耐熱溫度約為70℃至90℃，PP材質淋膜則可承受100℃至140℃的溫度。消費者在使用時應根據冷熱食品特性選擇適合的容器，避免因超過耐熱溫度導致塑膠淋膜溶解，釋放有害物質。
▲瓶裝水含有塑膠微粒。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
