台灣進入芒果盛產季節，許多民眾卻因擔心血糖飆升而對這項夏日水果卻步。然而，最新研究顯示，適量攝取芒果反而可能對血糖調節產生正面影響。這項發現顛覆了許多人對甜度較高水果的既定印象，為喜愛芒果的民眾帶來好消息。研究指出，體重過重或肥胖者每天食用100大卡的芒果，持續12週後血糖明顯降低，同時還能協助調整血脂、維護血管內皮細胞健康。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
台灣芒果產地
農業部食農教育資訊整合平台指出，台灣芒果主要產地分布在台南、屏東和高雄，嘉義、台東、彰化也有零星栽種。根據2019年統計資料，土芒果產量最多的縣市為屏東縣，其中來義鄉和三地門鄉產量名列前茅；改良種芒果產量最多的則是台南市，楠西區、玉井區和南化區位居全國前3名。
台灣芒果產季
台灣芒果盛產期雖然不長，但不同品種的產期接續出現，從4月到10月都能在市場上買到芒果。4月開始是土芒果盛產，5月起有愛文、玉文、夏雪和金煌加入，這些品種的盛產期大約到7月；凱特的產季可延續到9月至10月，是產季最晚的品種。
芒果的功效
食農教育資訊整合平台表示，芒果營養價值高，富含膳食纖維、維生素C、維生素A、菸鹼素、鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，１顆約500公克的愛文芒果（果肉約350公克），就能滿足一個人１天所需的維生素C及維生素A含量。
其中維生素C具有美白防癌、預防感冒、加速傷口癒合等功效；維生素A可維持呼吸道黏膜健康、使肌膚光滑滋潤、保護視力等功能。中醫則認為芒果具有益胃止嘔、生津解渴及止暈眩等功效，是防暈止吐的天然藥品。
芒果怎麼挑
農業部教導消費者３招選出最對味的芒果：
１、看：表皮色澤鮮麗、果型飽滿
２、摸：表皮細緻不粗糙、覆有白色果粉
３、聞：香氣濃郁
消費者選購芒果時，以形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳，芒果近聞時帶有清香味，成熟度越高，香味越濃郁。
芒果有黑點可以吃嗎
芒果表皮若出現黑點，食農教育資訊整合平台說明，可能是黑斑病或炭疽病，少量黑斑出現的前期階段，切除受害部位後仍可食用，最好儘快吃完。若芒果已經有變色、變味等情形出現，就應該丟棄不宜食用。
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芒果苷成分具抗發炎潛力
基因醫師張家銘在臉書粉專發文表示，許多人品嘗芒果時，第一個念頭就是擔心血糖會飆高。然而，研究結果卻出乎意料，在適量且以完整水果形式攝取的前提下，芒果反而可能有助於血糖調節，同時與記憶功能保護、抗氧化、抗發炎、血脂調節和血管功能支持相關。
2023年《Life》期刊的整合研究指出，芒果最重要的成分是芒果苷，主要存在於芒果皮、芒果葉、種子和部分果肉中。研究顯示，體重過重或肥胖者每天食用100大卡的新鮮芒果，持續12週後血糖明顯下降。
吃芒果比果汁更安全
張家銘醫師強調，血糖高的人並非完全不能吃芒果，重點在於怎麼吃。完整芒果和芒果汁差異很大，少量吃和一大碗吃也差很多。完整芒果含有纖維、果膠和植化素，糖分吸收會比較緩慢；打成果汁或冰沙後，飲用速度快且容量容易過多，血糖就可能快速上升，因此他建議「水果用咬的，比用喝的更安全」。血糖高的人應該小分量、慢慢吃，並觀察餐後反應。
吃芒果掌握４原則助健康
張家銘醫師提供芒果食用建議，首先，食用完整水果，不要打成果汁；其次，一次少量，先從幾塊開始嘗試；第３，不要在大餐後再加一大盤芒果，因為前面已經有澱粉和油脂，後面再加甜水果，餐後負擔會更大；第４，安排在白天活動量比較高的時段食用，吃完可以走一走。若吃完想睡、口渴、肚子脹、血糖升很快，就代表目前這個分量可能太多。
▲芒果有助於血糖調節還保護血管。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
張家銘醫師
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