想吃宜蘭在地小吃，不只羅東夜市才有好料！這次跟著《食尚玩家》主持人曾子余、納豆、王敏淳一路深入宜蘭巷弄，挖出不少老饕才知道的隱藏版美食，從銅板價「紅油抄手」、南方澳百年老店「招牌鮮果冰」，到消暑又有飽足感的「冰淇淋涼麵」，每一站都充滿在地驚喜。除了節目帶路的宜蘭小吃口袋名單，小編也加碼整理宜蘭夜市必吃美食，最後還能入住宜蘭第一顆星空帳，享受懶人奢華露營。這篇先收藏起來，週末就揪朋友來趟宜蘭小吃旅行！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
宜蘭小吃有什麼特色？
宜蘭小吃的特色，在於善用蘭陽平原豐富物產與靠海地理條件，發展出米食、醃漬、海味與辦桌熱菜等多元飲食文化。無論是帶有古早味的粉腸、外酥內嫩的糕渣，還是充滿煙燻香氣的鴨賞，都能吃出宜蘭人對食材、風土與傳統手藝的講究。
- 粉腸：宜蘭常見古早味小吃，以豬小腸灌入地瓜粉漿製成，口感Q彈滑嫩，常搭配蒜蓉醬油或甜辣醬品嘗。
- 糕渣：宜蘭經典宴席菜，外層炸得金黃酥脆，內餡則以雞湯、蝦仁等食材凝成，入口綿密燙口。
- 鴨賞：宜蘭代表性伴手禮，以鴨肉醃漬、煙燻製成，鹹香帶有煙燻香氣，可直接切盤或入菜快炒。
- 西魯肉：宜蘭辦桌名菜，以白菜、肉絲、蛋酥、香菇等食材燴煮而成，湯汁濃郁、口感豐富。
- 棗餅：宜蘭傳統甜點，外皮酥香、內餡多帶棗泥或甜餡香氣，常作為茶點或伴手禮。
- 膽肝：宜蘭特色醃漬小吃，以豬肝經鹽漬、風乾製成，口感紮實、鹹香濃郁，適合切薄片搭配蒜苗享用。
不過，這次《食尚玩家》不只要帶大家認識傳統宜蘭味，更要深入巷弄，挖出幾間藏在宜蘭的神祕小吃店，從在地人才知道的私房料理，一路吃出最接地氣的蘭陽滋味。
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宜蘭隱藏小吃推薦１：大象檳榔（大象餐食）
檳榔攤賣炒飯？竟是巷弄裡的隱藏版神店
這間店真的超隱密，外觀看起來只是普通街邊檳榔攤，沒想到裡面竟藏著在地人才知道的私房熱炒！老闆一手好廚藝讓人一吃驚豔，連主持人都忍不住驚呼：「這是什麼，竟然在檳榔攤裡面賣炒飯，這真的是隱藏版中的隱藏版耶！」老闆也謙虛分享：「蝦仁炒飯大家都還蠻稱讚的。」
來這裡必點「松阪剝皮蛋炒飯」，炒飯粒粒分明、口感乾爽，入口帶有咖哩香與醬油香氣，愈嚼愈唰嘴。松阪豬吃起來Q彈有嚼勁，剝皮辣椒切成絲後拌入飯中，鹹香中多了微辣與甘甜層次，讓整盤炒飯風味大升級。除了炒飯，招牌「特製牛腩飯」和經典「蝦仁炒飯」也很受歡迎，很適合想挖掘宜蘭隱藏版美食的人收入清單。
推薦菜色：松阪剝皮蛋炒飯、特製牛腩飯、蝦仁炒飯
▲「松阪剝皮蛋炒飯」米飯粒粒分明、乾爽不油膩，入口帶有咖哩與醬油香氣，搭配松阪肉脆彈口感，愈嚼愈唰嘴。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）
宜蘭隱藏小吃推薦２：極品麵店
紅油抄手麻香夠味，古早味銅板美食首選
位在熱鬧街區的「極品麵店」，店內帶著濃濃台式復古氛圍，是不少宜蘭在地人的口袋名單。來這裡必點招牌「紅油抄手」，薄透外皮包著飽滿肉餡，拌上麻香十足的紅油醬汁，香辣唰嘴超開胃，主持人吃完也大讚：「這喜歡吃辣的會超愛，那紅油抄手皮超薄、肉餡超飽滿！」
除了紅油抄手，「雙醬麵」也很值得一試，濃郁醬香彼此交疊，鹹香夠味又不膩口，越拌越香；再搭配一份「炸臭豆腐」，外皮酥脆、內裡軟嫩，咬下去香氣直接衝出來，每一口都是滿滿的幸福感。
推薦菜色：雙醬麵、紅油抄手、炸臭豆腐
▲「雙醬麵」醬香濃郁、鹹香夠味，拌開後香氣層層散開，鹹香夠味卻不顯膩口，拌開後香氣更明顯。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）
宜蘭隱藏小吃推薦３：大方食坊-大方醬油
黑毛豬滷肉飯膠質滿滿，這醬油味真的絕了
這家店從一碗白飯就能看出用心，堅持以傳統陶碗蒸飯，讓米飯吃起來更有香氣與口感。招牌「滷肉飯」選用黑毛豬後腿肉製作，店家自信分享：「我們是用黑毛豬的後腿肉下去做的，就是肥瘦各半，再加豬皮下去熬煮兩個小時。」滷汁醬香濃郁卻不死鹹，膠質感滿滿，拌著熱騰騰白飯超級唰嘴，連主持人都被收服：「你不用吃他的肉，你單吃他的飯跟那個醬油就已經超香。」
除了滷肉飯，「瓜仔肉飯」也是下飯必點，瓜仔鹹香與肉燥香氣交疊，越吃越開胃；「烤鹽麴三層肉」則多了居酒屋等級的細緻感，外層帶點焦香、肉質油脂豐潤，是想吃得更有層次時很值得加點的一道。
推薦菜色：滷肉飯、瓜仔肉飯、烤鹽麴三層肉
▲招牌「滷肉飯」滷汁醬香濃郁卻不死鹹，入口帶有滿滿膠質感，拌著熱騰騰白飯一起吃，鹹香油潤。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）
宜蘭隱藏小吃推薦４：阿一紅糖酥餅
湖北炭烤酥餅超誘人，紅糖流心像岩漿流出
這間酥餅店把源自湖北的傳統手藝帶進宜蘭，堅持以老麵低溫熟成製作餅皮，吃起來層次就是不一樣。店家分享：「奶奶小時候做給我們吃的，是湖北那邊的甜點。」招牌「紅糖酥餅」外層酥香薄脆，內餡則像布朗尼般濃郁流心，主持人一吃也驚豔：「他外層跟太陽餅很像，可是裡面很Q，那個流出來那個流心的岩漿，真的太強了。」
除了甜口味，鹹香系也很有記憶點。「客家酸菜酥餅」酸香開胃、鹹甜交織，越吃越唰嘴；「起司酥餅」則有滿滿牽絲感，熱熱吃最過癮。不管當伴手禮，或是午後想來點療癒小點心，都很適合收入宜蘭美食清單。
推薦菜色：招牌紅糖酥餅、客家酸菜酥餅、起司酥餅
▲「紅糖酥餅」外層酥香薄脆，內餡像布朗尼般濃郁流心，咬下滿是紅糖香氣，甜而不膩。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）
宜蘭隱藏小吃推薦５：饗喫溫體牛肉湯（鍋)
現宰溫體牛極致鮮嫩，湯頭清甜回甘太好喝
這家店主打新鮮直送的溫體牛，從肉質到湯頭都很講究。店家強調：「我們溫體牛是每天新鮮，從台南或是台北配送過來的。」新鮮牛肉一唰入口就能吃到自然甜味，連主持人都認證：「它的肉完全是甜的，真的是很健康的那種甜度的香味！」
來這裡必點「腹脅肉」，只要涮３秒就能享受鮮嫩滑順的口感，肉香清甜又不膩口；「牛胸油」則脆口帶香、油脂感恰到好處；「牛舌」處理得乾淨細緻，搭配清甜回甘的湯頭，整個人都暖起來。最後再加點一顆彈牙多汁的「牛肉貢丸」，從肉片到丸子都滿足，溫體牛控真的不能錯過。
推薦菜色：腹脅肉、牛胸油、牛舌、牛肉貢丸
▲必點「腹脅肉」只要輕涮３秒就能入口，肉質鮮嫩滑順，咬下帶有清甜肉香，油脂細緻卻不膩口。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）
宜蘭隱藏小吃推薦６：阿賽喇冰
手工現打綿綿冰，每一口都是古早味記憶
傳承多年的「阿賽喇冰」充滿懷舊風情，一走進店裡就能看見展示櫃裡整排醃製果醬罐，像把老派冰店的記憶都收藏起來。店家分享：「我們的冰都是手打棉綿冰，每一碗都是現打的。」冰體口感細緻綿密，搭配果肉與自製醃漬風味，吃起來酸、鹹、甜交織，主持人也大推：「他最棒的是冰裡面吃得到果肉，而且這種挫冰很少吃到酸的，它是鹹酸甜的那種感覺。」
來這裡必吃「鮮果牛奶冰」，新鮮果肉搭配煉乳，清爽又有滿滿幸福感；「招牌三花冰」則以濃郁花生香氣取勝，越吃越順口；想來點更有古早味的選擇，推薦「家傳李仔鹹金花冰」，酸甜生津又消暑，絕對是夏天來宜蘭不能錯過的清涼救星。
推薦菜色：鮮果牛奶冰、招牌三花冰、家傳李仔鹹金花冰
▲招牌「三花冰」以濃郁花生香氣取勝，入口冰涼綿密，香甜滋味在嘴裡慢慢散開。（圖片來源：潔妮食旅生活）
宜蘭隱藏小吃推薦７：阿月婆婆
蔥油餅加香腸神仙組合，童年味道讓人懷念
阿月婆婆的餐車藏著滿滿人情味，把熟悉的台式小吃玩出超有記憶點的創意吃法。店家分享：「我們就把花生粉、香腸、酸菜、菜脯全部加在一起，這完全是不一樣的口味。」招牌把蔥油餅煎到金黃酥脆，再夾入大腸包小腸，鹹香、酸脆與花生粉香氣一次爆開，讓主持人吃到笑開懷：「這是什麼神仙組合！蔥油餅皮煎到金黃酥脆，夾上大腸包小腸，咬下去那是童年的味道啊！」
除了創意蔥油餅，紮實飽滿的「大腸包小腸」也很值得一試；想吃得更清爽，還可以點搭配泡菜的「蘿蔔糕」，酸香解膩、口感更有層次。這家不只是小吃攤，更像是把古早味重新混搭升級的宜蘭隱藏版美食。
推薦菜色：蔥油餅加香腸、大腸包小腸、蘿蔔糕加泡菜
▲外層金黃酥脆，入口鹹香、酸脆與花生粉香氣一次爆開，層次超豐富。（圖片來源：呂萱萱愛分享）
宜蘭隱藏小吃推薦８：傑哥冰店
挑戰你的味蕾，涼麵加冰淇淋蹦出新滋味
這家店走實驗感十足的創意路線，竟然把涼麵和冰淇淋搭在一起，光聽就讓人超好奇！店家分享：「我們都是花生冰淇淋比較搭，因為跟我們本身的芝麻花生醬比較搭。」招牌「冰淇淋涼麵」以鹹香濃郁的芝麻花生醬為基底，再放上一球綿密花生冰淇淋，入口同時有醬香、甜香與冰涼口感，衝突卻意外有記憶點。主持人也忍不住笑說：「這是什麼！在涼麵上放花生冰淇淋，吃起來口感好微妙，有點像在思考人生。」這種冷熱交織的衝突感，真的非常新鮮奇特！
推薦菜色：冰淇淋涼麵
▲招牌「冰淇淋涼麵」以芝麻花生醬搭配花生冰淇淋，鹹香、甜香與冰涼口感交錯，衝突卻很有記憶點。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）
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宜蘭住宿推薦：Leshan樂山環茶
提著衣服就入住看浪漫營火的高級錄營
這裡是一處空間開闊、主打免裝備入住的豪華懶人露營區，很適合想輕鬆親近大自然，又不想準備大包小包的旅人。老闆娘也浪漫分享，入夜後營區燈光全開超有氛圍，中央還能燃起營火，抬頭就能欣賞像雲朵棉花糖般的滿天星空，光想就很療癒。
星空帳篷內部同樣寬敞舒適，就算身高180公分也能自在站立，冷氣、小燈與拍照感細節一應俱全。無論是閨蜜出遊、情侶約會，還是想來場輕鬆露營小旅行，都能兩手空空入住，直接享受大自然的芬多精與夢幻夜景。連主持人都忍不住驚呼：「裡面根本小巨人！空間很大、非常舒服，完美網美拍照感！」
▲星空帳篷寬敞舒適，180公分也能自在站立，帳內配有冷氣與浪漫小燈，舒適又好拍。（圖片來源：節目部《食尚玩家》）
宜蘭夜市小吃推薦
吃完白天的宜蘭小吃，晚上當然也不能錯過熱鬧夜市！想體驗最道地的宜蘭夜生活，從知名度最高的羅東夜市，到在地人激推的清溝夜市，通通都能一路吃起來。這次精選高人氣宜蘭夜市，帶你品嘗網友推薦美食、解鎖當地人才知道的隱藏版美味；晚上在宜蘭除了泡溫泉、看夜景之外，逛夜市也是很棒的選擇。無論平日或假日，都能找到好吃好逛的夜市，讓你從白天吃到晚上不踩雷！
宜蘭夜市營業時間總整理
星期一：羅東夜市、東門夜市、宜大夜市、灶神夜市、南方澳夜市
星期二：羅東夜市、東門夜市、宜大夜市、廣興夜市、南澳夜市
星期三：羅東夜市、東門夜市、清溝夜市
星期四：羅東夜市、東門夜市、員山夜市、頂寮夜市
星期五：羅東夜市、東門夜市、頭城吉祥夜市、壯五美食市集、三星夜市
星期六：羅東夜市、東門夜市、冬山夜市、馬賽夜市、壯圍廟口夜市
星期日：羅東夜市、東門夜市、礁溪溫泉夜市、大洲市集、二結王公廟夜市、蘇澳冷泉市集
宜蘭羅東夜市小吃推薦
說到宜蘭最受觀光客歡迎的夜市，羅東夜市絕對榜上有名！夜市以羅東中山公園為核心，範圍涵蓋民生路、民權路、公園路、興東路一帶，不只聚集各式美食小吃，也有平價服飾、日用品等攤商，吃喝逛買一次滿足。羅東夜市攤位選擇多、幾乎天天都熱鬧，尤其假日更是人潮滿滿。想找必吃美食，當歸羊肉湯、龍鳳腿、三星蔥餅、蔥肉串都是高人氣選擇，很適合安排成宜蘭夜晚覓食第一站。
- 當歸羊肉湯（阿灶伯當歸羊肉湯、羊鋪子當歸羊肉湯）
- 龍鳳腿（華記龍鳳腿、財哥古早味龍鳳腿）
- 嚐味鮮湯包
- 宜蘭鄭記潤餅
- 正宗炭火三星蔥肉串創始店
- 公園貳拾號甜湯冰品
- 七巧味三星蔥多餅
- 堂薯薯臭薯條羅東總店
- 玉本舖三星蔥餅
- 財記港式臭豆腐
▲喜歡三星蔥的朋友，逛羅東夜市可以吃到各種蔥類小吃（圖片來源：Ken&Alice 玩樂誌）
宜蘭清溝夜市小吃推薦
在地人很愛的「清溝夜市」，是宜蘭規模最大的流動夜市，全長超過１公里、聚集約300家攤位，從小吃美食、飲料甜點到遊戲攤通通有，吃喝玩樂一次滿足。雖然每週只在星期三晚上營業，還是平日限定，人氣卻依然超旺，越晚越熱鬧。許多去過的網友都給予高評價，尤其夜市裡藏著不少隱藏版小吃，價格親民、份量實在，比起大型觀光夜市，多了一股在地生活感與接地氣的熱鬧氛圍。
- 得福油飯
- 黃金燒肉刈包
- 泰妃泰式奶茶
- 康拔無骨排骨酥
- 父山白俠海陸麵線羹
- 大銘哥香腸炒米腸
- 烤研究所 職人烤肉懶惰蝦
▲星期三限定的「清溝夜市」是宜蘭人最推薦的夜市之之！（圖片來源：海綿飽飽的鳳梨城堡）
宜蘭冬山夜市小吃推薦
同樣位於冬山的「冬山夜市」，也是在地人很推薦的夜市選擇。如果行程剛好排不到星期三限定的清溝夜市，不妨改逛週六限定的冬山夜市。這裡可說是縮小版清溝夜市，規模雖然小一些，但同樣聚集不少人氣攤位，像是康拔無骨排骨酥、泰妃泰式奶茶、黃金刈包燒肉等，在冬山夜市也能吃得到。想用週末夜晚感受宜蘭在地夜市氛圍，這裡很適合安排進行程。
- 康拔無骨排骨酥
- 黃金燒肉刈包
- 師哥水果茶
- 宜大蔥油餅
- 手工小籠包
- 原石燒 石板烤肉
▲「黃金燒肉刈包」主打炸過的刈包搭配異國風味內餡，是夜市內的人氣攤位！（圖片來源：涼子是也）
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