說到茶粉，多數人第一個想到的是日本抹茶，但如果主角換成阿里山金萱、台東紅烏龍、鐵觀音，又會是什麼模樣？最近大稻埕新開幕了１間「台灣磨茶專賣店」，把台灣茶換了一種方式讓大家認識。這間由伴手禮品牌糖村打造的全新品牌「品 PIN THÉ SAVOR」，選址於霞海城隍廟斜對角，除了現場能喝到手刷茶歐蕾，也把台灣茶延伸成牛軋糖、薄脆捲餅、濾掛茶等伴手禮。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
不是「抹茶」是「磨茶」
和一般抹茶專賣店不同，「品 PIN THÉ SAVOR」並不是複製日本抹茶，而是建立屬於台灣茶自己的風味語言。品牌將阿里山金萱、台東紅烏龍、鐵觀音、東方美人等台灣原葉茶研磨成細緻茶粉，因此稱作「磨茶」，希望透過台灣茶本身的香氣、焙火與發酵層次，發展出屬於台灣的茶文化，也讓更多人用更輕鬆的方式認識台灣茶。
▲由伴手禮品牌糖村打造的新品牌「品 PIN THÉ SAVOR」，是間台灣磨茶專賣店。（圖片來源：品 PIN THÉ SAVOR）
坐落霞海城隍廟斜對面
店面落腳大稻埕也別具意義，這裡曾是台灣茶葉對外貿易的重要據點，如今品牌選在霞海城隍廟斜對角開設首店，不僅延續大稻埕與茶文化的歷史連結，也希望成為國內外旅客認識台灣茶的新起點。另外，觀察到不少民眾有臨時採買供品的需求，店家還特別規劃了「三味一品」供品組合，將參拜所需品項一次整合，方便旅客就近採買，也讓台灣茶成為拜拜供品的新選擇。
▲店家選在霞海城隍廟斜對角開設首店，延續大稻埕與茶文化的歷史連結。（圖片來源：品 PIN THÉ SAVOR）
記者實喝！現刷茶歐蕾推薦
吧台現場一杯杯現刷的「沫茶」最吸引人，不同於一般的茶拿鐵，這裡是直接將磨茶加入鮮奶，再以茶筅反覆刷拂，並經過均質工序，打出自然綿密的泡沫，因此入口喝起來更細緻滑順，也能完整展現不同茶種的香氣與層次，整個製作過程充滿儀式感，讓觀賞過程到喝茶都變成一種享受。
▲現刷「沫茶」直接將磨茶加入鮮奶，再以茶筅反覆刷拂，並經過均質工序，入口喝起來更細緻滑順。（陳倍玉 攝）
這次記者品嘗了阿里山金萱茶歐蕾、台東紅烏龍２款茶歐蕾，「阿里山金萱」入口比抹茶少了一點苦韻，多了柔和滑順的口感，伴隨淡淡奶香，整體喝起來相當舒服；另一款「台東紅烏龍」則屬於重焙火茶系，茶感更加濃郁，但加入鮮奶後反而更加平衡、尾韻甘甜，茶感與奶香比例恰到好處，２款都相當推薦，也能感受到不同台灣茶種在風味上的差異。
▲阿里山金萱茶歐蕾、台東紅烏龍２款茶歐蕾都是推薦必喝。
茶香伴手禮一次買
既然是糖村所打造的子品牌，當然少不了伴手禮。「品 PIN THÉ SAVOR」除了能品嘗現刷沫茶，店內更像是１間台灣茶選物店，集結奶茶粉、濾掛茶包、牛軋糖、小茶方、茶雪糕、薄脆捲餅等茶系商品，把台灣茶延伸到更多生活情境。其中，記者私心最喜歡的是「錫蘭紅茶薄脆捲餅」，一口咬下立刻感受到濃郁紅茶香在嘴裡散開，酥脆口感也替整體層次大大加分，吃完立刻想多帶幾盒回家！
▲店內還能一次買到奶茶粉、濾掛茶包、牛軋糖、小茶方、茶雪糕、薄脆捲餅等茶系列伴手禮。（陳倍玉 攝）
買３送１、喝茶送捲餅
當然還有多項優惠活動，首推盒裝伴手禮任選３盒，就送錫蘭紅茶薄脆捲餅１盒，再加贈品牌經典編織袋；還有單包茶濾掛買10送５（紅玉紅茶、玫瑰烏龍２擇１）超划算。另外，點購任１沫茶（茶歐蕾），就能免費獲得錫蘭紅茶薄脆捲餅（單入）。
▲還有盒裝伴手禮買３送１、喝茶送捲餅等優惠。（陳倍玉 攝）
品 PIN THÉ SAVOR菜單價格
▲品 PIN THÉ SAVOR現刷茶歐蕾、茶雪糕的菜單價格一覽。（陳倍玉 攝）
THÉ TRIONE 台灣奶茶粉350元（東方美人、玫瑰烏龍、阿里山金萱、魚池紅玉、台東紅烏龍、坪林鐵觀音）
THÉ DROP 台灣茶濾掛（阿里山金萱55元、魚池紅玉55元、玫瑰烏龍55元、東方美人60元、坪林鐵觀音70元、台東紅烏龍70元）
THÉ NOUGAT 牛軋糖（經典原味300元、琥珀烏龍青350元、抹茶御藏450元）
THÉ CUBE 小茶方（文山包種茶、坪林鐵觀音）
THÉ ROULEAU 薄脆捲餅300元（檸檬包種茶、錫蘭紅茶、金萱海鹽奶蓋）
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京都抹茶「八十八良葉舍」
同場加映，來自京都的人氣抹茶品牌「八十八良葉舍（HATOYA）」近日正式進軍台灣，首間台灣店也開在大稻埕商圈。八十八台灣店準備了２款特色抹茶，「原香抹茶」採用符合台灣嚴格農藥檢驗標準，同時也保有八十八良葉舍獨特風味的抹茶，喝起來圓潤滑順、清雅茶香；「綠抹茶」則使用由店主親自參與採收的日本京都府產茶葉製成，擁有高雅濃郁的旨味與深邃香氣，抹茶人推薦這款。
此外，八十八台灣店與日本本店相同，店內的白玉皆由職人每日早晨一顆顆手工製作，Q彈柔軟的口感搭配抹茶飲品更加分。還能加點抹茶冰淇淋，除了單獨享用之外，也推薦融入抹茶拿鐵中，隨著冰淇淋融化，濃郁茶香與冰淇淋的奶香融合，感受更多風味變化。
▲除了招牌「八十八抹茶那堤」，也有更濃郁的「京都醇濃抹茶那堤」可選，還能加上抹茶冰淇淋、白玉等配料。（陳倍玉 攝）
