大家新年快樂！跨進2026年，除了換新月曆，你家倒垃圾的習慣也要跟著「更新」囉！為了保護台灣豬豬、防堵可怕的非洲豬瘟，行政院已經拍板，預計從2027年起全面禁止用廚餘養豬。今年就是最重要的「轉型過渡期」，未來廚餘會改送到焚化爐、發電或做堆肥。住在雙北的朋友最有感，那個讓人頭痛的「紅桶、藍桶」分類取消啦！趕快跟著小編來看看新規定，才不會手忙腳亂喔！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
2026廚餘新制：４個重點一次看
．雙北人：恭喜！生熟免分「一桶到底」，只要掐得動的都能丟。
．中南部：還是要分！別學北部的懶人法，否則會被清潔隊退件。
．爭議魔王：「蛋殼」各縣市不同，新北算廚餘、彰化算垃圾，問清楚再丟。
．絕對地雷：生肉、蛤蜊殼、大骨頭。這三樣丟錯，真的會罰6,000元。
雙北人請筆記：紅藍桶掰掰！「瀝乾」就能整桶倒
▲2026年雙北廚餘新制上路，生熟廚餘不需要分開回收。（圖片來源：新北i環保）
你是不是也跟小編一樣，曾經在家裡盯著晚餐過後杯盤狼藉的廚餘，搔著頭想：
這碗吃剩的麵是熟的所以是廚餘；
柳丁皮柳丁籽是生的所以是堆肥；
蛤蜊殼....煮過了也是熟的，應該也是廚餘吧？
然而，我以為的「深思熟慮」，來到垃圾回收車清潔人員的面前，竟成了「天真誤事」，換來被念一句：「蛤蜊殼」是垃圾，不能回收喔～如果你跟我一樣，總是對於廚餘分類霧煞煞，新制度讓廚餘回收變簡單了。
先恭喜住在雙北的朋友們！因為今年倒垃圾終於不用再站在回收桶前糾結「這是生還熟？」了！配合中央政策，雙北從１月１日起正式取消「生、熟廚餘」分類，紅桶藍桶正式走入歷史。台北市的朋友以後統一丟垃圾車後的「藍色大桶子」做堆肥；新北市雖然也是「免分生熟」，但小編千叮嚀萬交代，丟之前一定要「瀝乾水分」！因為水太多會害焚化爐燒不動。現在口訣只有一個：「通通免分、瀝乾再丟」，是不是超方便！
台中、台南、高雄維持現狀！「生熟分類」別搞混
中南部的鄉親們先別急著學北部人「大鍋炒」喔！小編特別確認過，台中、台南、高雄目前還是維持「生、熟廚餘分開」的規矩。這跟處理設備有關，像台中市有厲害的綠能園區，專吃果皮菜葉這種「生廚餘」來發電，混在一起就發不出電啦！台南跟高雄也是因為後端工廠需求，繼續維持分流。所以小編拜託大家，倒垃圾前一定要確認自己縣市的規定！
小編畫重點
台中市： 維持分開！生廚餘（果皮菜葉）發電；熟廚餘堆肥。
台南/高雄： 維持分開！依照原本規定丟棄。
傳統分類複習：
熟廚餘（紅桶）： 煮過的剩菜、肉類。
生廚餘（藍/綠桶）： 沒煮過的果皮、菜葉、咖啡渣。
這３大類是「垃圾」，丟錯最高罰6000
▲動物骨頭、硬殼類、生肉內臟都不是廚餘。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
雖說雙北回收變簡單了，但小編要嚴肅提醒，有三大類「地雷」千萬別丟錯，不然荷包會哭哭！為了防疫跟機器壽命，「硬質類」（蛤蜊殼、大骨頭）機器吞不下；「生肉類」（沒煮過的肉、內臟）是防疫死穴，絕對禁入廚餘桶；還有「雜質類」（塑膠袋、茶包）也不是食物。新北市環保局已經警告，如果被發現亂丟這些垃圾，最高可是會罰6,000元的！為了省麻煩被罰錢真的划不來，大家千萬別以身試法呀！
小編畫重點
．硬質類（丟垃圾）： 大骨頭、蛤蜊殼、榴槤殼（機器會壞掉）。
．生肉類（丟垃圾）： 未烹煮的生肉、內臟（嚴禁回收，防堵豬瘟）。
．雜質類（丟垃圾）： 塑膠袋、茶包、免洗餐具。
．罰則：違規亂丟者，最高罰新台幣6,000元。
蛋殼丟廚餘還垃圾？清潔隊最常遇到的爭議題
▲蛋殼是垃圾還是廚餘，各縣市規範不同。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
蛋殼究竟算廚餘還是垃圾，彰化田中清潔隊長蕭莉惠說，隊員與民眾曾經因為蛋殼要怎麼丟發生爭執，跟彰化縣環保局求證，明確指出蛋殼屬於垃圾，應該丟垃圾車上。不過，不同縣市似乎認定不同。新北市環保局指出，雞、鴨、皮蛋殼等軟殼類，在新北屬於廚餘，是可回收的。蛋殼怎麼丟，還是要問問你家這邊的清潔隊喔～
源頭減量才是王道！吃多少煮多少，瀝乾水分最環保
▲丟廚餘的最後一步，不管要不要分類，最最關鍵的動作就是「把水瀝乾」。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
不管政策怎麼改，小編覺得最棒的環保小撇步就是「一開始就不要製造廚餘」！建議大家買菜、吃飯時養成「吃多少、買多少」的好習慣，不要眼大肚子小。而在丟廚餘的最後一步，不管要不要分類，最最關鍵的動作就是「把水瀝乾」！湯湯水水的廚餘不只重，還會發臭、害焚化爐燒不動。最後提醒大家，如果你拿著某樣東西猶豫「這到底能不能回收？」心裡有懷疑就先詢問清楚，別毀了整桶資源喔！
小編畫重點
源頭減量： 買剛好、吃光光，減少浪費。
瀝乾水分： 最重要的動作！減重、防臭、助燃燒。
模糊地帶： 不確定能否回收的，請先詢問清潔人員。
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