進入3、4月，台灣天氣開始變得悶熱，也讓人立刻聯想到泰國一年一度的「潑水節」即將登場。這種時候，真的特別適合大嗑泰國菜！當胃口被熱氣悶得有點提不起勁，泰式料理那種酸、辣、甜、鹹層層交疊的鮮明滋味，反而特別開胃，讓人一吃就停不下來。
就算今年不能飛去泰國過潑水節也沒關係，小編先幫大家把台北必吃泰味整理好了。從米其林必比登認證的道地伊善小吃，到適合躲進冷氣房大口開嗑的濃郁泰式火鍋，再到讓螞蟻人忍不住尖叫的香蕉煎餅、13分甜泰奶，通通都有。不管你想找適合聚餐的華麗系餐廳，還是一個人也能輕鬆享受的個人鍋，這份清單都能幫你找到下一間想立刻衝去吃的愛店，真的「泰」幸福啦！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
台北泰式料理推薦
小編精選推薦台北泰式餐廳：莎瓦迪卡海鮮.泰
泰式料理國家隊，這間真的泰厲害！
小編有次在三創附近閒晃時，意外發現這間外觀超吸睛的「莎瓦迪卡海鮮．泰」。整體空間以珠寶盒為概念，融入珠寶、寶石與水晶等璀璨元素，搭配泰國磁磚作為主視覺，一走進去就能感受到華麗又有異國感的氛圍。店內還設有豪華宴會廳，一桌最多可坐19人，隔板打開後甚至可容納近40位賓客，還備有卡拉OK設備，不管是聚餐、尾牙還是春酒都很適合。
▲大器舒適不壓迫，華麗的竹編燈閃爍著暖色光芒，與藍綠色系泰國磁磚，給人一種輕鬆愉悅的氛圍。（圖片來源：JUN享樂誌）
裝潢做得這麼華麗，料理當然也沒在馬虎。最讓小編印象深刻的，就是這道超有話題感的「炙燒泰金飯」，居然把榴槤放上香米飯，再經過炙燒逼出香氣，邪惡程度直接拉滿。濃郁榴槤香氣混著熱騰騰的米飯入口，甜香奔放又帶著熱帶水果特有的濃烈氣息，光是配著白飯就讓人忍不住一口接一口。
▲榴槤放上香米飯上，而且還炙燒散發香氣！（圖片來源：JUN享樂誌）
不過小編私心最愛的，還是這道「嫩蛋黃咖哩蝦」。滑順濃郁的嫩蛋黃咖哩淋在酥脆烤麵包上，再配著白飯一起吃，口感特別討喜；蝦肉彈牙飽滿，椰奶香氣柔和香甜，尾韻又帶點微微鮮辣，層次很夠。更加分的是，店家給蝦毫不手軟，每隻大蝦都貼心去殼開背，吃起來更方便。食尚部落客JUN享樂誌也分享：「一定要點個泰國菜的強項：咖哩，莎瓦迪卡海鮮.泰嫩蛋黃咖哩蝦是柔和甜美的一道，加了不少椰奶。」整體吃下來，無論是空間還是餐點，都讓人很有記憶點。
▲嫩蛋黃咖哩淋在酥脆烤麵包上，搭著飯一起吃，滑順可口、蝦肉彈牙，甜美椰奶中帶點鮮辣。（圖片來源：JUN享樂誌）
台北米其林推薦泰式餐廳３間
台北米其林推薦泰式餐廳１：NARA Thai Cuisine
泰強了吧！連續多年榮獲最佳泰國料理餐廳！
這家來自泰國的知名品牌，曾獲泰國米其林推薦，一走進店裡，就能感受到和一般熱炒型泰式餐廳不太一樣的細緻氣質，從空間設計到餐點擺盤，都多了幾分精緻感。餐點則主打經典泰菜路線，像是月亮蝦餅、咖哩軟殼蟹、打拋豬、檸檬魚等人氣菜色，在這裡幾乎都吃得到，很適合想一次點齊招牌菜、大家一起分食最過癮的聚餐場合。
▲月亮蝦餅這種熱門菜不用猶豫直接點，他們家的月亮蝦餅超級厚實，且吃的到蝦子。（圖片來源：猴屁的異想世界）
說到小編私心最愛的泰式料理之一「月亮蝦餅」，食尚部落客猴屁的異想世界就有分享：「月亮蝦餅真的非常厚實，裡面滿滿蝦漿超有誠意」，光是想像那外層炸得金黃酥脆，咬下去先是薄脆口感，接著蝦漿的彈性與鮮甜才慢慢在嘴裡浮現，若再沾上一點酸甜醬，真的很難停下來。至於像咖哩軟殼蟹這種重口味菜色，則是靠濃郁醬香和軟殼蟹本身的酥香，把整體風味層次拉得更高，香、辣、甜交錯得很有記憶點，也特別下飯。對喜歡泰式料理的人來說，NARA就是那種既有米其林推薦話題，又能穩穩端出經典泰菜水準的安心選擇。
▲軟殼蟹也是上桌一下就會被秒殺的餐點，千萬不要錯過喔！（圖片來源：猴屁的異想世界）
台北米其林推薦泰式餐廳２：頌丹樂 泰式伊善料理
不用出國也能吃到泰式米其林，真的泰輕鬆！
「頌丹樂 Somtum Der」近年在紐約、曼谷都曾獲《米其林指南》一星肯定，也常見於當地米其林指南或必比登推薦名單中，如今插旗微風台北車站，主打小份量、口味偏重的泰式料理，讓小資族不用出國，也有機會輕鬆感受星級泰菜魅力。店內從裝潢、擺設到編織器皿，都看得到濃濃的伊善文化元素，再加上總部外派的泰籍主廚固定駐店，整體氛圍和風味都很有辨識度。
▲爽脆的口感與清甜，搭配上蝦米、辣椒、花生和帶皮檸檬，酸酸辣辣的重口味特別能刺激味蕾！（圖片來源：Ken&Alice 玩樂誌）
來到這裡，最不能錯過的當然還是招牌青木瓜沙拉。青木瓜沙拉本來就是伊善料理的代表，連店名「Somtum Der」中的Somtum指的就是泰文裡的青木瓜沙拉。這道菜以爽脆青木瓜為主角，搭配蝦米、辣椒、花生和帶皮檸檬，酸、辣、鹹、甜層層堆疊，吃起來特別刺激味蕾。和一般以「拌」為主的做法不同，主廚特別堅持現點現搗，才能保留更完整的口感。食尚部落客Ken&Alice 玩樂誌就分享：「酸酸辣辣的重口味特別能刺激味蕾」，尤其這裡的「星級青木瓜沙拉」辣度偏高，嗜辣的人會吃得很過癮，但平常只吃微辣、小辣的人，可能就要先做好心理準備。如果你跟小編一樣偏愛肉類，那另一道秘醬烤豬排也很值得點。豬排烤得肉嫩多汁，醃過的松阪豬本身就帶有咬感，再加上米粉碎和辣椒碎烘烤出的香氣，整體層次更加鮮明。和一般走溫和路線的泰式餐廳相比，「頌丹樂」更像是那種一吃就會記住個性的重口味派，很適合愛酸辣、也想試試不一樣泰味的人。
▲採用松阪豬部位以秘醬醃製一天後，裹上米粉碎和辣椒碎進行烘烤，食用時再淋上特製辣椒醬，肉嫩多汁又入味。（圖片來源：Ken&Alice 玩樂誌）
台北米其林推薦泰式餐廳３：帕泰家Baan Phadthai
泰具代表性，必比登推薦泰式小吃料理
如果你喜歡的泰式料理，不只是月亮蝦餅、綠咖哩這些熟面孔，還想吃到更有街頭感、也更貼近泰國日常風味的菜色，那「帕泰家 Baan Phadthai」很適合排進口袋名單。這個品牌曾連續四年獲得泰國米其林必比登推薦，店名中的「帕泰」本身就有河粉之意，主打炒河粉、泰式街頭小吃，以及充滿南洋風味的經典料理。店內空間則帶點懷舊復刻感，從復古風扇、老式櫃子到泰式餐具，都讓人一坐下就能感受到濃濃泰味。
▲店內裝潢有懷舊復刻的氛圍，有直接從泰國運過來的復古風扇、泰式餐具、舊式櫃子。（圖片來源：蛋寶趴趴go）
來到這裡，當然不能錯過招牌炒河粉。搭配Q彈河粉大火快炒，呈現道地醬香與鍋氣。招牌口味通常包含軟殼蟹、蝦或雞肉等，口感豐富，帶有酸辣、花生香氣。看似簡單的泰式炒河粉，其實真正厲害的地方，在於食材風味的平衡、醬汁掌握，以及主廚對火候的拿捏。食尚部落客蛋寶趴趴go在推薦招牌炭烤豬肉炒河粉時就分享：「吃起來Q彈且鹹香有味。」河粉吸附了以18種辛香料調製的秘製醬汁，入口先是鹹香，接著才慢慢帶出Q彈口感，再搭配炭烤後帶點焦香的梅花豬一起吃，香氣層次更明顯，「帕泰家」不只是把泰式料理做得夠道地，也多了一種更貼近街頭日常、卻依舊講究細節的迷人風味。
▲炭烤豬肉炒河粉，以18種辛香料製成的秘製醬汁炒製的河粉，吃起來Q彈且鹹香有味。（圖片來源：蛋寶趴趴go）
台北泰式火鍋餐廳推薦３間
台北泰式火鍋餐廳１：COCA泰式海鮮火鍋
東區最強泰式火鍋，這湯頭真的泰好喝！
COCA泰式海鮮火鍋真的把正宗泰式火鍋的精髓帶進台灣，對喜歡泰式料理和火鍋的人來說，是很值得收進口袋名單的一家。尤其泰式火鍋那種酸酸辣辣的風味，夏天吃也一樣很過癮，反而因為香茅、南薑、檸檬葉交織出的香氣，讓整體吃起來特別開胃，完全顛覆一般人對火鍋只適合冬天的印象。店就開在明曜百貨後方巷弄裡，人氣很高，沒有事先預約的話，想吃還真的要碰點運氣。
▲醇濃香椰奶鍋，湯頭裡有種淡淡的椰香，特別使用米其林餐廳指定的泰國進口椰奶。（圖片來源：TISS玩味食尚）
這次想推薦的，是店裡很受歡迎的「醇濃香椰奶鍋」和「經典冬陰功鍋」。其中醇濃香椰奶鍋喝得到淡淡椰香，店家特別選用米其林餐廳指定的泰國進口椰奶，搭配南薑、香茅等泰式香料，再以主廚獨家配方熬煮而成，特別適合拿來煮海鮮和蔬菜，煮過之後湯頭會變得更鮮美、更濃郁。食尚部落客TISS玩味食尚還私心推薦一個獨門喝法：「把冬陰功＋椰奶湯（１：１混搭）這種滋味真是好喝極了，因為同時能喝到多種層次的口感，光是這鍋湯我就喝了兩碗。」另一款經典冬陰功鍋，則是泰式火鍋裡不能錯過的招牌湯底，以二十多種香料和蝦頭熬煮出濃郁湯頭，酸辣鮮香層次鮮明，不管拿來煮火鍋料還是肉片都很對味。這裡也可以選擇單點或套餐，如果想吃得更豐富、又兼顧CP值，直接點套餐會是最划算的方式。對喜歡泰式料理的老饕來說，來到台北東區，這家真的很值得排進行程裡。
▲暹羅女婿蛋，這道主廚泰式私房料理，外皮有裹一層粉下去炸，搭配泰式醬汁，酸酸辣辣的，非常開胃。（圖片來源：TISS玩味食尚）
台北泰式火鍋餐廳２：泰滾Rolling Thai 泰式火鍋
泰滾啦！一秒體驗南洋海島風味
「泰滾泰式火鍋（南京店）」在用餐環境上明顯更升級，除了常見座位區，還規劃了一格格開放式包廂，整體裝潢和擺設都很有南洋度假感，讓人一走進店裡，就像瞬間切換到海島國家的放鬆模式。鍋底部分主打招牌冬蔭功湯和椰奶雞湯鍋，加入南薑、香茅、洋蔥、香菜等多種南洋辛香料提味，香氣層次很鮮明。
▲慢活野蔬，用木籃裝蔬菜就像藝術品一樣。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界）
其中椰奶雞湯鍋特別吸睛，湯色柔美，端上桌時看起來就像花園一樣繽紛。這鍋以泰國經典椰奶熬煮雞湯，喝起來溫潤濃郁又帶著淡淡香甜，而且在食材下鍋前，服務人員還會先幫忙盛上一碗，讓客人先試試原本的湯頭風味。小編自己覺得這裡另一個很有記憶點的地方，就是菜盤設計，店家用木籃盛裝各式蔬菜，端上桌就像藝術品一樣精緻，裡頭有高麗菜、花椰菜、娃娃菜、水蓮、A菜、木耳等，吃火鍋該有的均衡感一次到位。食尚部落客沙拉公主吃喝玩樂看世界還特別推薦這裡的「泰滾招牌魚漿」，她分享：「點這道菜有桌邊服務，一般火鍋店魚漿都是裝在竹筒居多，泰滾的招牌魚漿是切成薄片吃」，和常見魚漿吃法很不一樣，也多了幾分新鮮感。
▲泰滾招牌魚漿，服務人員幫忙淋上熱湯、切成一片片後再撥到鍋裡煮。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界）
台北泰式火鍋餐廳３：Coco Brother椰兄
一個人也能吃泰式火鍋，泰貼心了吧！
如果你喜歡泰式料理，但又不一定每次都想揪一大群人分食熱炒，那主打個人餐的「Coco Brother 椰兄」就很適合收進口袋。這家店最吸引小編的地方，就是整體空間充滿南洋海灘風情，店裡還有不少適合拍照打卡的角落，從裝潢到上桌的鍋物，都很有讓人一秒切換成度假模式的感覺。餐點則以一人份泰式火鍋和定食為主，不管是一個人想安靜吃鍋，還是小家庭、朋友小聚，都能吃得自在又有滿足感。
▲Coco Brother椰兄除了火鍋外也有賣泰國椰子冰，還有定食跟泰式飲料。（圖片來源：猴屁的異想世界）
這家的鍋物走的是一人也能好好享受泰味的路線，尤其酸辣鍋很有記憶點。食尚部落客猴屁的異想世界就提到：「我一直以來都很愛泰式火鍋，這間泰式小火鍋份量算滿剛好的」，這句很能點出椰兄的特色。泰式酸辣鍋喝起來微酸微辣，味道夠開胃，卻不會重到壓過食材本身，反而很適合慢慢涮肉、煮菜；如果加價換成泰國媽媽麵，麵體吸附湯汁後更能把酸香和辛香料的味道一起帶起來，吃起來特別過癮。另一款叻沙鍋則是走較溫潤的濃郁路線，帶點淡淡椰香、微微辣感，入口順口又很有南洋風味。再加上肉品新鮮、火鍋配料份量也配得剛剛好，整體吃下來會有一種不只好拍、又有剛剛好的飽足感。
▲泰式酸辣鍋喝起來微酸微辣，味道夠開胃，卻不會重到壓過食材本身。（圖片來源：猴屁的異想世界）
台北泰式甜點推薦３間
台北泰式甜點推薦１：泰讚了
來杯泰國甜！堅持道地泰味，蕭敬騰都分享過
小編還記得第一次去泰國時點的那杯泰式奶茶，從拿到手到喝完，整個印象都深深烙在記憶裡：滿滿冰塊、甜度直接拉滿、顏色橘得超有存在感，還帶著濃濃煉乳香。從那之後，只要在其他地方喝泰奶，沒有同時做到這幾個重點，小編可是不輕易買單的，總覺得少了點真正道地的靈魂。沒想到這家「泰讚了」竟然真的把那股熟悉的泰味搬回來，不只堅持使用泰國手標紅茶、Mali煉乳和奶水調製手標泰奶，甚至還推出「13分泰國甜」版本，幾乎完整復刻了小編記憶中的那一杯。
▲沒想到「泰讚了」除了10分的正常甜，還特別列了一個13分的泰國甜。（圖片來源：PEKOのSimple Life）
就像小編說的，當第一口泰奶喝下去，腦中那些在泰國旅遊的回憶也跟著慢慢浮現。不只小編有這種感覺，食尚部落客PEKOのSimple Life也分享：「飲品價目表去除中文後就跟泰國的一模一樣，讓PEKO想起那些在泰國玩樂的時光。」「泰讚了」除了主打使用泰國手標茶、手標咖啡製作飲品，還聽說老闆把整套know-how和設備一併帶回台灣，就是想重現最接近泰國路邊攤的經典風味。第一次來的人，很推薦先從傳統泰式奶茶喝起，這裡依照泰國傳統做法，以手標紅茶搭配泰國煉奶和奶水調製，不使用奶精粉，甜度也能客製化；如果平常偏愛茶味更重一點的，也可以直接挑「茶濃焉」系列，喝起來會更有層次。
▲濃焉泰式奶茶（右），相較於傳統口味，茶濃焉的茶味更重，喝起來更香更濃郁。（圖片來源：PEKOのSimple Life）
台北泰式甜點推薦２：囉滴泰式香蕉煎餅
現煎餅皮包進香蕉煉乳，真的泰邪惡
小編第一次在泰國街頭看到香蕉煎餅時，其實有點抗拒，總覺得水果做成熱甜點好像少了點吸引力。沒想到就在同行友人硬塞了一口之後，瞬間徹底改觀，也從此記住這款泰國街頭甜點的魅力。現在不用飛泰國，在台灣夜市裡也吃得到這份經典美味。像臨江街夜市的「囉滴泰式香蕉煎餅」，走的就是很典型的泰國街頭甜點路線，現點現煎、現場製作，攤位前常常能看到老闆把麵糰在鐵板上慢慢煎到金黃，光是那個畫面就很有夜市感，還沒吃到就先被香氣吸引過去。
▲餅皮煎得焦脆金黃，再將香蕉裹入，最後淋上醬料，當做甜點很剛好。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）
對很多人來說，泰式香蕉煎餅迷人的地方，本來就不只是甜，而是那種微酥餅皮、熱呼呼香蕉，再淋上煉乳或巧克力醬之後的邪惡組合，真的會讓人一吃就停不下來。食尚部落客米寶麻幸福滿載就分享：「外酥內Q的餅皮加上香蕉的香甜，真的很好吃」，幾乎一句話就把這道甜點的靈魂講完了。餅皮煎到表面微微酥脆，入口先是淡淡焦香，接著裡頭還保有Q度與咀嚼感，不會乾硬；包進去的香蕉因為受熱後香氣更明顯，吃起來綿軟香甜，搭配煉乳的濃郁甜味，就是很有記憶點的泰式街頭甜點風格。尤其趁熱吃最過癮，外層酥、裡面軟，甜度又夠直接，很適合當成泰式料理後的飯後甜點，也很適合嘴饞時專程買一份邊走邊吃。
▲切塊之後，淋上醬料，還是吃得到香蕉的香甜味。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）
台北泰式甜點推薦３：范家甜品
多達12種配料的摩摩喳喳，泰享受了
都說到泰式甜品了，怎麼能漏掉這碗經典代表「摩摩喳喳」？色彩繽紛、配料滿滿的摩摩喳喳，光看就很有夏天感，在悶熱天氣裡特別容易勾起食慾。滿滿配料鋪進碗裡，每一口都能吃到不同風味與口感，也難怪會成為很多人吃完泰式料理後，最想接著來上一碗的甜點收尾。雖然摩摩喳喳不只泰國有，新加坡、馬來西亞、越南、印尼等地也都吃得到，不過各地在配料和吃法上還是各有特色，而在鄰近五分埔的松山路上，居然就藏著一間泰式摩摩喳喳專賣店。
▲冷藏櫃中各式繽紛的配料，就像台式剉冰一樣，喜歡什麼配料就選什麼。（圖片來源：Irene's 食旅．時旅）
這間摩摩喳喳讓人印象深刻的，還是它入口時那種層層堆疊的配料口感。食尚部落客Irene's 食旅．時旅就形容：「每一口都能吃到不同的風味與口感」，這句真的很貼切。果凍本身味道不重，吃起來更像是在替整碗甜品增加滑嫩與清爽感；亞答子則帶著脆彈咬勁，讓口感更有存在感；波羅蜜和鳳梨則把水果自然的香甜與纖維感一起帶進來，讓這碗摩摩喳喳不只是單純的甜，而是甜中又帶著果香與層次。底下的椰奶基底則不會甜得太膩，剛好把所有配料的味道串起來，喝起來溫潤滑順，也難怪這種泰式甜品總能在重口味泰菜之後，替整餐畫下一個很舒服的句點。
▲基底的椰奶不會太甜，整體配起來相當好吃，也難怪網友譽為是台北最好吃的摩摩喳喳。（圖片來源：Irene's 食旅．時旅）
台北泰式料理常見問題
Q：台北泰式料理推薦適合聚餐的餐廳有哪些？
A：如果是多人聚餐，會比較推薦能一次點到多道經典菜色的泰式餐廳，像是月亮蝦餅、咖哩軟殼蟹、打拋豬、檸檬魚這類適合分食的品項都很受歡迎；若喜歡邊煮邊吃的熱鬧感，泰式火鍋也是很不錯的選擇。
Q：台北有哪些餐廳可以吃到比較道地的泰式料理？
A：想吃得更接近泰國當地風味，可以從有米其林推薦背景，或主打伊善料理、泰式街頭小吃的店家開始找起。這類餐廳在酸、辣、甜、鹹的層次表現通常更鮮明，也比較能吃到和一般改良式泰菜不同的風味。
Q：第一次吃泰式料理，推薦先點哪些菜？
A：如果是第一次吃泰式料理，可以先從月亮蝦餅、打拋豬、綠咖哩、檸檬魚這些接受度高的經典菜色開始。想再多一點層次，也可以搭配泰式奶茶、香蕉煎餅或摩摩喳喳，整套餐吃起來會更完整。
Q：泰式火鍋和一般火鍋最大的不同是什麼？
A：泰式火鍋最大的特色就在湯頭，常會用到南薑、香茅、檸檬葉、蝦頭、椰奶等元素，喝起來比一般火鍋更有香氣和層次。像冬蔭功鍋偏酸辣鮮香，椰奶鍋則多了溫潤濃郁感，就算天氣熱也一樣很開胃。
Q：吃完泰式料理後，還有哪些經典甜點值得點？
A：很多人吃完重口味泰菜後，還是會想再來一份泰式甜點收尾，像是泰式奶茶、香蕉煎餅和摩摩喳喳都很經典。前者香甜濃郁，後兩者則一個偏熱甜點、一個偏冰涼系甜品，可以依當天想吃的口感做選擇。
