想到平鎮美食會想到什麼，可以先把視線轉到龍岡一帶了。這裡不只是吃飯的地方，更像一座把眷村記憶、異鄉香料與市場日常揉在一起的味覺聚落。一早先來碗熱呼呼的米干暖胃，轉個彎再解鎖過橋米線的吃法儀式，下午用破酥包、炸糯米粑粑收尾，走著走著就把半天行程吃滿。
這篇就用「眷村美食特輯」的方式，帶你把平鎮忠貞市場周邊的雲南味一次整理。從老字號米干名店、在地人愛的市場小吃，到適合聚餐的雲南館，連眷村雲南美食到底有哪些必吃也會先幫你講清楚。想安排平鎮吃逛路線，或第一次踏進忠貞商圈不知道怎麼點菜，跟著這份口袋名單走就對了。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
眷村雲南美食有哪些？必吃清單先記起來
| 品項 | 特色重點 | 推薦吃法 |
|---|---|---|
| 米干／米線 | 龍岡代表主食，湯的、乾拌、炒的都常見 | 想吃澎派可加肉片、豬肝、蛋；當正餐最穩 |
| 過橋米線 | 湯與配料分開上桌，自己下鍋組合 | 吃法有儀式感，適合想慢慢吃、拍照分享 |
| 稀豆粉／豌豆粉 | 涼拌系小吃，口感滑順、香料味清爽 | 當開胃菜很適合，搭配主食更不膩 |
| 破酥包 | 層層酥香的滇味點心，甜鹹口味都有 | 下午茶、伴手禮加分，想吃點心選它 |
| 炸糯米粑粑 | 糯米甜點代表，外酥內Q | 邊走邊吃最對味，想要甜口收尾可點 |
| 簸箕飯 | 雲南家常料理之一，常搭配多樣配料 | 想換主食口味、吃家常感可以選 |
| 牛干巴／牛扒烀 | 重口味雲南菜，肉香濃、越嚼越香 | 想吃更道地、配飯配麵都很搭 |
| 涼蝦 | 雲南消暑甜品，滑溜Q彈像小蝦 | 配黑糖水／糖水冰涼喝；吃完主食超解膩、夏天收尾首選 |
▲眷村記憶、異鄉香料，破酥包、簸箕飯、米干／米線、涼蝦，忠貞市場周邊的雲南味一次整理。（圖片來源：東蛙池塘Dong Wa、大手牽小手、小咪ma．吃喝玩樂趣）
平鎮眷村雲南美食８間推薦
以前提到龍岡眷村的雲南味，很多人腦中浮現的是鐵皮屋、老招牌、端著大碗熱湯的人情味；但這幾年再回來逛，你會發現平鎮這一帶的眷村美食其實正在「悄悄變得更現代」。
像阿美米干1981把懷舊元素做成更有設計感的空間，牆面故事、古物擺設都像在看一場眷村展；阿美金三角點心則直接走咖啡館式路線，透明廚房、工業風座位，讓破酥包也有了「可以慢慢吃、順便拍」的儀式感。
就連過橋米線、雲南合菜餐廳也越來越講究用餐氛圍與出餐形式，把傳統雲南味保留下來的同時，也讓第一次來的旅人更容易親近，變成一趟「吃得有故事、拍得有質感」的平鎮美食小旅行。
平鎮眷村美食推薦１｜阿嬌米干
假日限定「緬式魚湯麵」微酸開胃
在阿嬌米干除了招牌米干之外，假日限定的「緬式魚湯麵」也很值得補進來：它的湯底是用多種香料和魚熬成，喝起來帶微酸感，有點像酸菜魚那種開胃的酸香，跟一般米干湯頭很不一樣，反而會讓人一口接一口。麵體放的是米粉，口感軟嫩滑溜；碗裡還會搭配幾片像日式天婦羅的炸物，主要是花生做的，脆脆的又會吸飽湯汁，整碗喝起來更有層次、也更唰嘴。
▲「緬式魚湯麵」搭著偏濃郁的湯頭一起入口，味道層次很順、越吃越唰嘴。（圖片來源：東蛙池塘Dong Wa）
店裡還看得到工作人員現場切米干的畫面，整個更有這碗是熱騰騰現做的臨場感。食尚部落客東蛙池塘也提到配料像豬肝、豬肉不會煮得過老過硬，搭著偏濃郁的湯頭一起入口，味道層次很順、越吃越唰嘴。如果你想找一間能代表眷村雲南味日常、又吃得出手工感的米干老店，阿嬌很值得放進平鎮美食清單裡。
平鎮眷村美食推薦２｜阿美米干1981
椰香紫米一碗35元，餐後甜甜收尾超加分
如果說龍岡的米干店各有門派，那阿美米干1981走的是氛圍也很重要的路線。食尚部落客愛伯特形容它像是把創始店的回憶重新打開，店裡擺滿懷舊古物，紅磚眷村感又加了一點俐落的現代設計，隨手拍都有味道，甚至有一面很醒目的故事圖騰牆，很多人會特地停下來打卡。
▲店裡擺滿懷舊古物，紅磚眷村感又加了一點俐落的現代設計。（圖片來源：愛伯特）
味道上，阿美米干最有感的是米干湯頭表現，形容濃郁又香；而在麵體選擇上，食尚部落客愛伯特反而覺得這裡的亮點更落在米線、黃麵的口感，吃起來更順、更討喜。整體給人的感覺就是那種一吃就掉進回憶裡的眷村系日常，吃飽還會忍不住想再多夾幾盤小菜。也很推薦椰香紫米：紫米給得滿，淋上椰奶後香甜濃郁，而且一碗才35元，屬於會讓人默默加點的那種小確幸。
平鎮眷村美食推薦３｜阿鐵妹
配料鋪滿的特製簸箕飯，一拌就香到停不下來
在龍岡這一帶，多數人第一時間都會直覺想到米干，但阿鐵妹偏偏走反方向。這裡主打的是雲南牛干巴、牛扒烀這種更內行才會點的特色料理，整體氛圍就很像眷村周邊會出現的家常小館。
▲阿鐵妹特製簸箕飯，有很多生菜、手撕的涼拌檸檬牛干巴，還有一大塊的紫糯米飯，然後使用簸箕（也就是竹編籃）盛裝，所以才叫做簸箕飯。（圖片來源：大手牽小手）
▲特製簸箕飯牛干巴是鹹香夠味、帶咬勁但不會硬到難咬，越嚼越香。（圖片來源：大手牽小手）
而菜色方面，像牛干巴是鹹香夠味、帶咬勁但不會硬到難咬，越嚼越香；涼拌木瓜絲走清爽路線，脆中帶Q、微酸微辣很開胃；牛扒烀的湯頭被他形容清澈金黃、喝起來清甜，配上帶米香的米線剛剛好。其中這道簸箕飯更是很少會在菜單上看到的料理食尚部落客大手牽小手介紹其吃法，用生菜包著拌檸檬汁、洋蔥、辣椒的牛干巴絲再加點紫糯米飯，層次疊起來怎麼吃都不膩。
平鎮眷村美食推薦４｜八妹婆婆過橋米線
復古英倫風加持，最美的雲南味米干店
如果你想找一間帶長輩吃也舒服、跟朋友來又很好拍的雲南料理店，那八妹婆婆會是一個不錯的選擇，食尚部落客大口老師形容店內走復古英倫風，氛圍時尚溫潤，甚至會有種來到餐酒館的錯覺，可以說是最美的米干店。
▲「過橋米線」湯頭帶胡椒香氣，喝起來溫醇順口，搭配多種配料層次很豐富。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）
特別的是它把過橋米線做成一種小小的桌邊體驗。食尚部落客大口老師提到石鍋過橋米線上桌時會把食材分開盛放，讓人可以享受DIY的樂趣，通常也會有服務人員協助操作；湯頭帶胡椒香氣，喝起來溫醇順口，搭配多種配料層次很豐富，而米線則被他寫到Q滑順口、很能吸附湯頭精華，吃完會有一種這頓吃得飽足也吃得開心的滿足感。
平鎮眷村美食推薦５｜雲南館
一個鐵板只能裝得下五個的巨無霸鍋貼
想在平鎮找一間人多也不怕、菜單翻到最後一頁都想點的雲南料理，雲南館很適合收進聚餐名單。食尚部落客Darren蘋果樹提到，這裡不只是賣米干、米線而已，從過橋米線、雞窩米干到牛干巴炒飯，甚至甩餅、乳扇、糯米粑粑這些帶有雲南特色的品項也能一次吃到，等於把眷村雲南味的範圍拉得更完整，特別適合揪朋友來分著點、分著吃。
▲這裡的鍋貼個頭很大，是巨無霸鍋貼外皮金黃焦香、切開餡料很飽滿，而且內餡本身就有調味，不沾醬也好吃。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌）
雲南館最有記憶點的特色，是它的脆皮鍋燒貼：像鐵板上桌會滋滋作響，一上桌香氣直接衝出來，外皮金黃焦香、切開餡料很飽滿，而且內餡本身就有調味，甚至覺得不沾醬也好吃；搭配店內免費供應、可以自己去裝的泡菜一起吃，爽脆又解膩，整個更唰嘴。
平鎮眷村美食推薦６｜唐記雲南米干
從米干一路吃到甜品，米涼蝦讓人瞬間降溫
唐記雲南米干不只賣米干，連米線、粑粑絲、油麵等主食也一應俱全；口味從蛋包、豬肝豬肉一路延伸到紅燒牛肉、咖哩雞，就算你不是第一次來龍岡，也很容易忍不住想換個搭配再吃一輪。
▲一進到門口就看到擺放在桌上滿滿的豌豆粉、涼拌米線和涼麵。（圖片來源：東蛙池塘Dong Wa）
▲米涼蝦吃起來比較軟嫩糯滑，口感有點像是米苔目，搭配糖水還真是滿消暑的。（圖片來源：東蛙池塘Dong Wa）
食尚部落客東蛙池塘也特別稱讚他們的湯頭表現很加分，走鹹香濃郁路線，喝起來特別有記憶點。吃完再來一杯米涼蝦最剛好——口感軟嫩糯滑、有點像米苔目，配上冰涼糖水超消暑；最後再補一杯泰式奶茶收尾，整套吃下來就是那種又飽又滿足的眷村雲南味行程感。
平鎮眷村美食推薦７｜忠貞米干
米干料滿實在，搭上炸豬皮的酥脆口感
在龍岡這一帶米干店選擇超多，食尚部落客愛吃愛玩的馬克斯會挑忠貞米干，是因為網路評價很漂亮；他實際到現場也有感，店內環境走簡單乾淨路線，客人一波接一波，多半都是在地人，連他平日下午去都覺得快坐滿，整體服務也讓他印象不錯，形容店家親切客氣。
▲這裡的米干是純米做的，吃起來偏軟、帶一點微Q滑順，也推薦加點炸豬皮配著一起吃。（圖片來源：愛吃愛玩的馬克斯）
忠貞米干整碗端上來的豐盛感，配料鋪得很滿，有肉片、豬肝、蛋包、紹子肉燥、蔥花與酸菜，拌一拌就很有層次；湯頭用大骨熬出鹹香，但喝起來反而偏清爽、不會膩口。口感部分，這裡的米干是純米做的，吃起來偏軟、帶一點微Q滑順，雖然外型像粄條但口感不太一樣；肉片以瘦肉為主不乾柴、豬肝軟嫩帶彈性也沒腥味，桌上的特製辣油很香但不會很辣，想要更夠味時加一點很加分，另外小編也推薦可以加點炸豬皮，豬皮單吃香酥脆，也能加進米干湯裡浸泡一下，吸附湯汁軟後，保有湯汁鮮美和豬皮的脆口。
平鎮眷村美食推薦８｜阿美金三角點心
招牌豆沙破酥包層層分明，炸糯米粑粑甜香Q彈
如果前面吃完米干、米線想換個節奏，阿美金三角點心很適合當的甜點轉場。食尚部落客小咪ma提到，這裡是阿美米干附設的點心店，賣的是滇、泰小點＋咖啡飲料，整體更像跑來忠貞商圈喝一場異國風下午茶的感覺；空間也跟想像中的民族風不太一樣，反而是年輕感的工業風，牆上還有老兵留下的照片故事牆，讓她直呼像走進時光隧道。
▲招牌「豆沙破酥包」撕開後層層分明，紅豆厚實但不膩口，圖中的「炸糯米粑粑」，也是雲南人過年過節必吃的點心。（圖片來源：小咪ma．吃喝玩樂趣）
這間最特別的亮點，是很多點心都能看到現做感。食尚部落客小咪ma寫他們的破酥包在透明廚房手作，能直接看師傅揉製過程，細節很講究；口味選擇也多，破酥包就有多達８種。她形容招牌豆沙破酥包撕開後層層分明，有點像千層的概念，吃起來皮Q有層次、紅豆厚實但不膩口。甜點控的話，也能把炸糯米粑粑當成這趟眷村雲南味的甜甜收尾，她看到上面淋煉乳、撒糖粉就心花開，還說口感像白糖粿一樣Q彈，甜香很療癒。
交通停車怎麼安排？（平鎮龍岡／忠貞商圈）
想把這趟「眷村雲南味」吃得順，交通跟停車真的要先想好。忠貞市場一帶店家密集、巷弄也多，假日很容易卡在找車位，食尚小編建議你直接用「停好車再走路吃一圈」的方式最省心。
開車族怎麼停
首選停法：優先找忠貞市場周邊的公有／收費停車場，停好後一路步行串米干、過橋米線、點心店最順。
備案停法：如果市場旁已滿，建議改停「外圍收費場」再走進來，通常比在市場邊繞圈更快，步行約 5～10 分鐘就能回到熱區。
大眾運輸最簡單的走法
從中壢火車站出發：轉搭公車或計程車前往忠貞／龍岡商圈，對外縣市旅人最直覺，也方便把行程排成半日或一日吃逛。
公車到站後怎麼走：下車後以「忠貞市場」為核心往外擴散，先吃熱湯類（米干、米線），再補點心甜品（破酥包、炸糯米粑粑、涼蝦），動線最不容易打架。
機車族／想省事的人
機車通常更好停，停好直接走進市場開吃，最適合想快閃吃一輪的人；如果只想挑幾間重點店家，機車會是最高效率選擇。
平鎮美食（龍岡眷村雲南味）常見問題 FAQ
Q1：第一次來忠貞商圈，怎麼排才不會吃到一半就不知道往哪走？
建議以「忠貞市場」當核心定點，先吃一碗熱的（米干／米線）把胃打開，再走去吃雲南家常菜或過橋米線，最後用破酥包、糯米粑粑、涼蝦這種點心甜品收尾。這樣口味從清到濃、從鹹到甜，整趟吃起來最順。
Q2：米干、米線、粑粑絲差在哪？我到底該點哪一種？
米干是米製片狀口感，入口滑順帶Q；米線比較細長，吸湯能力強、口感更輕盈；粑粑絲則更有嚼感、飽足度也更高。第一次來想保險選米干，喜歡滑順就點米線，想要更「有咬勁」再試粑粑絲。
Q3：我不敢吃內臟，米干店還有什麼選擇？
完全沒問題，大多店家都有純肉片、蛋包或牛肉系口味可以選，甚至乾拌、炒米干也很適合不吃內臟的人。你可以用「肉＋蛋」的組合先入門，味道一樣很有存在感。
Q4：過橋米線到底特別在哪？跟一般米線有什麼不同？
過橋米線主打的是「吃法」跟「層次感」。湯、配料會分開上桌，你可以自己把肉片、配菜一樣樣放進熱湯裡，邊吃邊組合，口感變化會比一般一碗到底更有趣，也很適合帶朋友一起體驗。
Q5：眷村雲南味除了米干，還有哪些必吃的小吃或甜點？
想吃更道地可以試稀豆粉／豌豆粉這類涼拌小吃，清爽又開胃；點心控別錯過破酥包、炸糯米粑粑，甜鹹都有選擇；夏天推薦加一碗涼蝦，冰涼甜甜的很解膩，當作平鎮美食行程的收尾剛剛好。
